Домашен ябълков сок

Натуралният ябълков сок се счита за една от най-здравословните домашни напитки на света. Характеризира се с кисел вкус и прозрачен жълт цвят. Истинска освежаваща напитка, както през лятото, така и в по-студените зимни дни. Той е идеален за всеки повод, а децата просто го обожават.

Вместо да купувате ябълков сок, направете си домашен сок от пресни плодове.

Необходими съставки:
2 кг пресни сладки ябълки
300 г захар
половин пакетче консервант

Приготвяне:
Измийте ябълките под хладка вода. Нарежете ги и отстранете всички семки. Обелете ги и ги смелете. Поставете подготвената маса в тенджера и залейте с вода. Гответе на слаб огън за около 10 минути.

Прецедете масата в друга тенджера. Добавете захарта, разбъркайте и оставете да се вари. С помощта на лъжица отстранете пяната, която се е образувала отгоре. Изсипете консерванта, разбъркайте хубаво и оставете да се охлади.

Прехвърлете ябълковия сок в бутилки и ги затворете добре. Насладете се на прекрасния му вкус.

Гъст сок от ябълки и моркови
Тази проста и освежаваща ябълкова напитка се приготвя много лесно. Можете да я направите и от други плодове като: кайсии, круши и праскови.

Необходими съставки:
5 кг обелени ябълки
1 кг моркови
1,5 кг захар
лимонена киселина
вода

Приготвяне:
Нарежете плодовете на ситно. Сложете ги в по-голям съд и залейте с достатъчно вода, за да ги покрие. Поставете на слаб огън и оставете да се вари. Направете същото с морковите.

Сложете ги в отделен съд, защото отнема много повече време да се сварят. След като изстинат ги смелете в блендер или сокоизстисквачка.

Масата ще стане компактна и кашеста, подобно на сока, купен от магазина. Когато сте готови, измерете колко вода имате и добавете толкова, колкото е необходимо, за да получите 19 – 20 литра сок.

След това добавете захар и около 80 г лимонена киселина.

Винаги можете да подсладите сока от ябълки и моркови по ваше желание.

Вижте още: Белите дробове ще бъдат като нови: мощна рецепта от 5 съставки

Изсипете приготвената по този начин натурална напитка в голяма купа и я сложете на умерен огън, за да заври. Не е нужно да премахвате пяната, която се създава по време на варене. Изсипете сока в предварително приготвени бутилки. Приготвените по този начин натурални сокове имат срок на годност няколко месеца.