НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рецепта за айвар: ароматът и вкусът са несравними

Рецепта за айвар: ароматът и вкусът са несравними

Рецепта за айвар: ароматът и вкусът са несравними
Рецепта за айвар: ароматът и вкусът са несравними

Рецепта за айвар – непременно я опитайте!

Айварът е универсален продукт: неговата консистенция и разнородна структура позволяват да се използва като сос за месо, като зеленчукова гарнитура и за намазване върху сандвичи.

Няма строго определена рецепта за приготвяне, всеки го прави по свой начин и с различна пикантност. Гъстотата може също да варира. Но присъставието на месести и ароматни чушки е задължително.

Съставки:
3 кг червени чушки
2 глави лук
10 скилидки чесън
1 люта чушка
250 мл растително масло
100 мл ябълков оцет или сок от 1/2 лимон
1 супена лъжица захар
сол на вкус

Приготвяне:
Изплакнете чушките, наредете ги в тава, печете до потъмняване на 200 градуса. Чудесно е, ако имате скара: ще бъде още по-вкусно!

Поставете изпечените чушки в найлонов плик. Оставете ги за няколко минути, за да се обелят по-лесно. Отстранете и семената.

Нарежете лука на полумесеци и запържете в малко растително масло до златистокафяво.

Смелете лука, чесъна, лютата чушка и печените чушки. Изсипете масата в дълбока тенджера, добавете олио, сол, захар и поставете на котлона.

След като заври, гответе соса за 10 минути, ако е необходимо добавете сол, оцет или лимонов сок. Изсипете в стерилизирани буркани, затворете и оставете бурканите увити, докато се охладят.

Само след като опитате готовия айвар, веднага ще разберете, че усилията и времето ви не са били напразни! Вкусът е отличен и ароматът несравним.

Вижте още: Пилешки бутчета с кефир на фурна – най-вкусните

Запишете си тази рецепта за айвар и не забравяйте да я опитате!

loading...