НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Икра от тиквички, която се приготвя бързо и лесно

Икра от тиквички, която се приготвя бързо и лесно

Икра от тиквички, която се приготвя бързо и лесно
Икра от тиквички, която се приготвя бързо и лесно

Икра от тиквички – това е една от най-добрите рецепти! Всеки може да се справи с подготовката. Но само малцина ще устоят да не изядат всичко наведнъж.

Съставки:
3, 4 кг тиквички
800 г моркови
800 г лук
1 ч.л. червен пипер
30 г сол
1.5 с.л. червен пипер
3 с.л. захар
1 ч.л. черен пипер
310 г доматена паста
2 с.л. 9% оцет
230 мл слънчогледово олио

Начин на приготвяне:
За предпочитане използвайте млади тиквички.

Нарежете тиквичките и лука на кубчета. Настържете морковите на едро ренде.

Загрейте тигана с олио и добавете лука. Запържете и добавете морковите.

Когато морковите омекнат, изпратете тиквичките в тигана.

Прехвърлете зеленчуците в тенджера, добавете олио и поставете на котлона.

Когато кипне, намалете огъня, покрийте с капак, но не плътно. Гответе 60 минути, като разбърквате от време на време.

След това добавете доматеното пюре и гответе още 20 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете сол, захар, всички подправки и оставете на котлона още 5 минути. Отстранете от котлона.

Смелете зеленчуците с ръчен пасатор. След това изсипете оцета и отново сложете тенджерата на котлона. Варете 10 минути.

Изсипете в предварително стерилизирани буркани.

Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в нещо топло и ги оставете така, докато се охладят.

Вижте още: Чист килим за нула време – изсъхва бързо и мирише свежо

Съхранявайте готовата икра от тиквички на тъмно и хладно място.

loading...