Пържени тиквички в буркани за зимата
Пържените тиквички, особено младите, са любимо ястие за много от нас. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете, осолите, да оваляте в брашно и да изпържите зеленчуците. Предлагаме ви нестандартна рецепта. Опитайте да приготвите пържени тиквички за зимата в буркани. Харесва ли ви това предложение?
Най-вкусните, както знаете, са младите тиквички без семки. Количеството съставки е достатъчно за четири половинлитрови буркана. Ако искате да опитате тази вкусотия, не е нужно да чакате зимата. Можете да опитате тиквичките веднага след приготвянето им.
Съставки:
тиквички – 2 кг
лук – 3 бр.
чесън – 10 скилидки
куркума – 30 г
оцет – 50 мл.
сол – 1 с.л.
захар – 2 с.л.
черен пипер (смлян) – 1 с.л.
слънчогледово масло – 2 с.л.
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на резени с ширина 0,5 см. Изсипете нарязаните тиквички в дълбока купа и залейте с растителното масло. Разбъркайте всичко с ръце.
В сух тиган запържете тиквичките от двете страни до златистокафяво. Прехвърлете тиквичките обратно в дълбока купа.
Обелете лука и ги нарежете на полумесеци. Добавете лука към пържените тиквички.
Нарежете чесъна на малки парченца. Ако пресовате чесъна, няма да се поличи толкова вкусно.
Добавете към зеленчуците 2 с.л. захар, 1 с.л. смлян черен пипер и 30 г куркума, можете да добавите любимите си подправки. Ще бъде вкусно, ако добавите подправки за кюфтета. Залейте цялата тази вкусотия с оцет и разбъркайте добре с ръце.
Покрийте тиквичките с голяма купа или дъска и поставете тежест отгоре. Оставете тиквичките по този начин за 6-8 часа, за предпочитане за една нощ.
Когато тиквичките се мариноват, те ще пуснат сока. Остава да напълните стерилизираните буркани с тях.
Поставете бурканите в голям съд с вода, стерилизирайте за 15 минути. Извадете бурканите, увийте ги в одеяло и оставете, докато се охладят. Съхранявайте на хладно място.
Можете да си хапнете от тиквичките веднага или да ги оставите за зимата.
Comments