Предотвратяване на рака лесно и ефективно с пържени домати.
Според диетолозите, някои зеленчуци е най-добре да не се консумират сурови.
Някои продукти са много по-полезни, когато се сготвят.
Например, аспержите са богати на микроелементи, особено на силиций. Освен това, аспержите съдържат хлор, сяра, фосфор, калций и магнезий. Всички те са необходими на тялото, но за да ги усвоите, аспержите трябва да бъдат сварени или леко изпържени.
Спанакът също е богат на микроелементи и трябва да се сготви, за да може тялото да усвои калция, магнезия и желязото. Да, при готвене ще съдържа по-малко витамин С, но той може да бъде пожертван заради другите хранителни вещества.
Брюкселското зеле, карфиолът и броколите също трябва да бъдат сготвени, за разлика от обикновеното зеле, което е полезно сурово. Тези зеленчуци също съдържат много полезни вещества, но организмът не е в състояние да ги усвои, ако ги консумирате в сурово състояние.
Доматите, както се оказа, също трябва да се консумират сготвени, а не току що откъснати от градината. И всичко това, защото след пържене, ликопенът, мощен антиоксидант, който предотвратява развитието на някои видове рак, става достъпен за усвояване. За да се усвои по-добре ликопенът, той трябва да се консумира с мазнини. Заключение – доматите трябва да се пържат в тиган и в олио, а не на пара.
Вижте още: Рецепта за мариновани домати с лук и магданоз за зимата
За предотвратяване на рака и за по-добро усвояване на полезните вещества, тези зеленчуци е най-добре да се консумират сготвени.
Comments