Доматен сос с чесън и аромат на лято. Непременно го опитайте!

Чудесно се съчетава с различни ястия. Можете дори да си го намажете на филийка хляб.

Необходими продукти:
2,5 кг домати
по 30-50 г магданоз и кориандър
80 г захар
30 г сол
1/2 ч. л. черен пипер
1-2 с. л. оцет 9%
1 с. л. хмели-сунели
1 люта чушка
60 г чесън
100 мл. растително масло

Приготвяне:
Смелете доматите в месомелачка. Можете да смелите всички зеленчуци с пасатор.

Нарежете на ситно магданоза и кориандъра.

Ако не харесвате вкуса на кориандъра, добавете малко от него – той придава много оригинален аромат и вкус на соса.

Сложете доматите на котлона, след като заврат намалете огъня и варете 15 минути. Добавете сол и захар, разбъркайте.

Нарежете на ситно лютата чушка със семената. Добавете, хмели-сунели, черен пипер и растително масло.

Добавете чесън и зелените нарязани подправки, разбъркайте.

Покрийте с капак и варете в продължение на 30 минути, докато се сгъсти.

Налейте оцет и гответе за няколко минути.

Прехвърлете готовия доматен сос в чисти стерилизирани буркани и затворете с капачки.

Съхранявайте в мазето или килера.

Вижте още: Еликсир на младостта с чеснови люспи. Укрепва имунната система

Ако желаете използвайте малки бурканчета за бързо използване.

Добър апетит!