Патладжан на фурна – вкусен, ароматен и здравословен.
Умерено пикантни, тези патладжани могат да бъдат отлично допълнение към гарнитури или отделно ястие. Особено ценно в рецептата е, че предложеният метод за приготвяне изключва не само пържене, но и използването на брашно. Патладжаните се получават нежни и сочни.
Можете да приготвяте тази рецепта всеки ден или да сервирате ястието на празничната трапеза.
Необходими продукти:
0,5 кг патладжан (3 броя със среден размер)
3 с. л. растително масло
2-3 скилидки чесън
1 ч. л. сладък червен пипер
0,5 ч. л. сушен босилек
0,5 ч. л. риган
сол, черен пипер – на вкус
подправки по ваш вкус, сушени гъби (1 ч. л.) – по желание
1 с. л. соев сос
3 с. л. лимонов сок
копър
Приготвяне:
Разрежете почистените и измити патладжани всеки на 8 филийки. Пригответе заливката в отделен съд: смесете растителното масло с 2 супени лъжици лимонов сок, червен пипер, босилек и риган, добавете нарязан чесън, сол и смлян черен пипер. Разбъркайте всичко добре.
Смесете подготвените патладжани сс заливката, разбъркайте добре и оставете да се накиснат 10 минути.
Наредете патладжаните в тава, покрита с хартия за печене. Сложете да се пекат във фурна, загрята на 170 градуса за 20-25 минути.
Докато патладжаните се пекат, пригответе още една заливка: 1 супена лъжица лимонов сок и соев сос. Нарежете копъра на ситно.
Вижте още: Зелени подправки за зимата – остават свежи за дълго
Преместете патладжаните в дълбок съд, залейте ги с маринатата, поръсете с копър и внимателно разбъркайте. След това ги поставете в хладилник за поне 20 минути. Колкото повече се накисват, толкова по-вкусни са патладжаните.
Опитайте този патладжан на фурна и ще се превърне в едно от любимите ви ястия.
Kоментари