НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домашна вегета – здравословна зеленчукова подправка

Домашна вегета – здравословна зеленчукова подправка

Домашна вегета - здравословна зеленчукова подправка
Домашна вегета - здравословна зеленчукова подправка

Домашна вегета – здравословна зеленчукова подправка, която можете да използвате вместо закупената вегета от магазина. Не е нужно да използвате добавки и подобрители на вкуса.

Съставки:
куркума
сол (морска, хималайска или друга фина сол)
корен от целина (от 150 до 350 г)
копър (от 50 до 150 г)
стъбло и малко листа от целина (около 30 г)
червен лук (1 или 2 глави)
пащърнак (от 50 до 100 г)
корен от магданоз (от 50 до 100 г)
моркови (от 2 до 4 бр.)
листа от магданоз (около 20 г)

Количеството съставки, които ще използвате, може да варира.

Количеството куркума няма значително да промени вкуса на подправката, а само ще засили цвета й.

Количеството сол ще повлияе на това колко от тази подправка можете да сложите в ястието. Ако сложите 5 супени лъжици сол, ще можете да сложите по-малко подправка в ястието и обратно.

Можете да добавите всички останали съставки, т.е. зеленчуци, в различни количества.

Приготвяне:
Почистете и измийте зеленчуците.

Смелете зеленчуците в месомелачка. Червеният лук и магданоза нарежете с нож.

Когато сте нарязали зеленчуците, ги разпределете върху хартия за печене и ги изсушете във фурната при температура от 50 до 70 градуса за около 5 часа.

Ако видите, че във фурната се е образувала пара, отворете вратата и я затворете след две минути.

Разбъркайте зеленчуците няколко пъти на ръка, ако искате да изсъхнат по-равномерно и по-бързо.

Всяка подправка се суши за около 5 часа (с изключение на магданоза, който се суши за 4 часа, но може да се остави и за по-дълго). Всичко зависи от отглеждането и количеството вода в подправката.

Когато зеленчуците изсъхнат, смелете ги допълнително в месомелачка.

Единственото, което има значение, е да не смилате магданоза, защото ще се превърне в зелен прах.

Вижте още: Стайни растения, които причиняват главоболие

Съхранявайте готовата домашна вегета в буркан на сухо и хладно място.

loading...