НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Мариноване на краставички в пластмасови бутилки

Мариноване на краставички в пластмасови бутилки

Мариноване на краставички по нов и лесен начин.

Нов метод за мариноване на краставички, за който не е необходимо да използвате буркани, достатъчно е да имате няколко пластмасови 5-литрови шишета.

Чадърче от копър и листа от касис се поставят в празна пластмасова бутилка от 5 литра.

След това листа от вишна и хрян (добавете няколко парчета корен от хрян, ако ви харесва по-пикантния вкус), 2 глави чесън (обелени и нарязани на филийки).

Можете да добавите синапено семе или каквото обичате да слагате на краставици.

Почистете краставиците. Купете малки, за да се поберат в отвора. Една бутилка поема около 3 килограма.

Поръсете с едра сол (не йодирана) – пълна чаша от 250 г (около 330 г) и залейте с чиста филтрирана вода.

Покрийте с марля отвора. Поставете под бутилката тава или чиния (така че водата с пяна, която след това ще се освободи, да изтече там) и оставете за 5-6 дни.

Когато краставиците сменят цвета и ферментират (появява се пяна), източете водата. Измийте краставиците под течаща вода – налейте вода в бутилката, разклатете добре, отцедете.

Направете това 2-3 пъти. И отново напълнете с чиста филтрирана вода. Съхранявайте в хладилник. Може и в мазе.

Мариновани краставици в пластмасова бутилка за зимата

Необходими продукти:
(на бутилка)
2,5-3 кг пресни малки краставици
1-2 бр. чушки
1 лист от хрян
4-5 скилидки чесън
1 стрък/чадърче копър
1 лист от касис
1 дафинов лист
5-6 зърна черен пипер

За саламурата:
40 г едра сол
1 л питейна пречистена вода

Приготвяне:
Залейте краставиците със студена вода, оставете да престоят 10-15 минути, измийте старателно, за да премахнете мръсотията и праха.

Измийте чушката, изрежете сърцевината, нарежете я на 4 парчета.

С копъра и хряна направете същото, измийте и нарежете на едри парчета.

Обелете чесъна и изплакнете с вода.

Поставете нарязаната чушка, хряна, копъра в подготвената петлитрова чиста бутилка, добавете чесъна, листа от касис, след това сложете измитите краставици.

След като бутилката се напълни, добавете зърната черен пипер и един дафинов лист.

В съд (тенджера, голям леген, буркан) налейте вода и след това добавете сол (40 г на литър) и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

Изсипете получената саламура в бутилката с краставиците. Затворете плътно.

Поставете на хладно и тъмно място.

Вижте още: Чертите на характера се разкриват с този забавен тест

Вкусните хрупкави краставици са готови, когато под гърлото на капака започне да се образува пяна. Маринованите по този начин краставици могат да се съхраняват дълго време, без да губят вкуса си.

loading...