НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рецепта за аджика без оцет за зимата – вкусен и ароматен сос

Рецепта за аджика без оцет за зимата – вкусен и ароматен сос

Рецепта за аджика без оцет за зимата - вкусен и ароматен сос
Рецепта за аджика без оцет за зимата - вкусен и ароматен сос

Рецепта за аджика, която ще се хареса на цялото семейство.

Тайната на тази рецепта се крие в подправката сминдух, която придава на соса оригинален и уникален вкус и аромат.

Необходими съставки:
2 кг домати
2 кг чушки
2 бр. люти чушки
10 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 ч. л. сушен босилек
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. кориандър
1/4 ч. л. сминдух
по 2 с. л. сол и захар

Приготвяне:
Измийте доматите и чушките. Нарежете доматите и чушките на парчета и ги смелете в месомелачката на ситна решетка. Можете да пасирате лютитие чушки и чесъна с пасатор.

Варете доматите и чушките до сгъстяване. Това отнема около 40 минути без капак, сместа трябва да ври, да се изпарява. Нарежете на ситно зелените подправки. Добавете сол, захар и подправките към соса и варете още 25 минути. Сега добавете чесъна и сминдуха, варете още 5 минути.

Разпределете в стерилизирани буркани, затворете с капачки и обърнете. Увийте и оставете, докато изстинат напълно. Съхранявайте в мазето или килера.

Сосът се получава доста гъст, можете просто да го намажете на филийка хляб, да го сервирате с месо, пилешко.

Вижте още: Подхранване с просо за по-богата реколта в градината

Споделете тази рецепта за аджика с приятелите си!

loading...