НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Питка с кашкавал и сусам – сочна и мека като памук

Питка с кашкавал и сусам – сочна и мека като памук

Питка с кашкавал и сусам - сочна и мека като памук
Питка с кашкавал и сусам - сочна и мека като памук

Питка с кашкавал и сусам – ароматът ще се разнесе из цялата къща.

Тестото се замесва вечер, а на сутринта питката е готова за 5 минути. Разбира се, можете да го направите същия ден, просто оставете тестото да втаса добре за 1-1,5 часа при стайна температура.

Необходими съставки:
3 г суха мая (½ чаена лъжичка)
1 супена лъжица захар
100 мл. хладка вода (½ чаша)
40 мл. зехтин (¼ чаша)
100 мл. хладко мляко (½ чаша)
1 белтък
360 г брашно (3 чаши)
1 ч. л. сол
кашкавал
1 жълтък + 1 с. л. олио за намазване

Приготвяне:
Поставете половин чаена лъжичка суха мая, 1 супена лъжица захар, половин чаша хладка вода и същото количество мляко, както и 40 мл. зехтин в купа. Разбъркайте, за да се смесят съставките.

След това добавете един белтък. Разбъркайте и постепенно добавете 360 г брашно. Разбъркайте първо с лъжица, след което продължете да месите на ръка. Месете около 2-3 минути. Тестото трябва да е меко, гладко и да не полепва по ръцете.

Оставете приготвеното тесто в по-голям пластмасов съд с капак, покрийте го и го оставете на стайна температура до следващата сутрин.

Премесете го внимателно без да натискате много, оформете го на топка, след което го прехвърлете в тава, покрита с хартия. Достатъчно е много малко масло върху дланите, за да намажете цялото тесто.

Притиснете го с длани и оформете кръгла питка. Направете разрези с остър нож, т.е. изрежете 16 триъгълника. Между всеки триъгълник поставете продълговато парче кашкавал.

Покрийте с кърпа и оставете да почине 15 минути на стайна температура. След това намажете с разбит жълтък и малко олио. По желание украсете със сусам или други семена.

Печете в предварително загрята фурна на 185 градуса за 15-20 минути или до поруменяване.

Вижте още: Средство срещу мишки – ето как да се отървете от неканените гости

Вашата питка с кашкавал е готова.

loading...