Зелени домати с моркови в пикантен сос, на които да се насладите в студените зимни дни.
Представяме ви изключителна рецепта за мариновани зелени домати. Туршията има наситен вкус, пикантна е и със сигурност ще й се насладите в студените зимни дни!
Съставки:
4 кг зелени домати
1-2 люти чушки
6-7 чушки
3-4 големи моркова
2 глави чесън
80 г магданоз или целина
За маринатата:
2,5 л вода
2½ с. л. сол
10 с. л. захар
2 с. л. 70% оцетна есенция
Начин на приготвяне:
Нарежете доматите на четвъртинки.
Нарежете морковите на тънки лентички и зелените подправки на ситно.
В блендера сложете чушките, лютите чушки, чесъна и ги пасирайте. Можете да използвате и месомелачка.
Прехвърлете соса в купа, добавете морковите, зеленчуците и разбъркайте.
Измийте бурканите със сода за хляб, подсушете ги и стерилизирайте капачките.
На дъното на бурканите добавете зеленчуците, след това зелените домати и продължете да редувате слоевете.
Във водата добавете сол и захар, като вземете предвид пропорциите, разбъркайте добре, докато се разтопят напълно, варете маринатата 2-3 минути, добавете оцетната есенция, варете още 1 минута и залейте доматите до върха на бурканите.
Покрийте бурканите с капачки, поставете ги в тенджера с кърпа на дъното, изсипете гореща вода до гърлото на бурканите и ги стерилизирайте в продължение на 20 минути.
Затворете бурканите плътно, обърнете ги с главата надолу и ги оставете да се охладят напълно.
Туршията се съхранява много добре на стайна температура.
Вижте още: Пълнени чушки с булгур и кайма в тенджера. Опитайте!
Желаем ви добър апетит с любимите ви хора!
Споделете тази рецепта за зелени домати с моркови с приятелите си!
Kоментари