Ароматни зелени домати – мариновани по тази рецепта са идеални за месни ястия – те са пикантни, идеално се съчетават с различни гарнитури.

Необходими съставки:
домати – 3 кг
чушки – 3 бр.
люта чушка – 2 бр.
чесън – 2 глави
копър и магданоз по 1 връзка
риган – 1 връзка
растително масло и оцет 9% – по половин чаша
захар – половин чаша
сол – 3 с. л.

Приготвяне:
Нарежете доматите на филийки, чушките на парчета, лютата чушка на ситно.

Пресовайте чесъна или го накълцайте на ситно.

Смесете доматите с чушките, лютата чушка и чесъна. Нарежете на ситно зелените подправки и ги добавете към салатата.

Добавете захар, сол, растително масло и оцет.

Разбъркайте всичко добре и поставете плоска чиния отгоре, поставете нещо тежко върху нея – може да използвате 5-литрова бутилка с вода.

Оставете за един ден, след това разбъркайте и разпределете салатата в буркани и съхранявайте на хладно място.

Вашите ароматни зелени домати са готови.

Вижте още: Зелени домати с моркови в пикантен сос за студените зимни дни

Такова мезе издържа дълго време – в продължение на няколко месеца.