Домашна баница по старите рецепти на моята баба. Опитайте! Винаги се получават.
Рецепта 1 – баница с точени кори
Необходими съставки:
400 г брашно
1 чаена лъжичка сол
200 мл. топла вода + малко брашно и олио
За плънката:
6 по-големи картофа
1 глава лук
черен пипер, вегета
Приготвяне:
Добавете сол към брашното и замесете гладко, средно меко тесто. Разделете го на две части и оформете всяка на топка. Намажете ги с масло, покрийте ги с прозрачно фолио и ги оставете да си починат 15 минути.
Върху работна повърхност, покрита с чаршаф, разточете елипсовидна кора и я намажете с олио. Междувременно, нарежете картофите на малки кубчета, добавете ситно нарязан лук и подправете с черен пипер и вегета. След това започнете да разтягате кората с ръце.
Сложете плънка в двата края и навийте до половина на руло. Отрежете ги и ги поставете в намаслена тава под формата на охлюв. Повторете процедурата с другата кора и добавете рулата. Нарежете на триъгълници и печете в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за около 40 минути. Готовата баница поръсете с малко вода и чаена лъжичка вегета, след което върнете във фурната за още 5 минути.
Рецепта 2 – баница с готови кори
Необходими съставки:
6 листа кора за баница
2 по-големи картофа
1 голяма глава лук
малко олио и сол
много черен пипер
Приготвяне:
Нарежете лука и картофите на малки кубчета, добавете сол и черен пипер, след това добавете малко олио. Вземете две кори, а между тях поръсете с малко олио. Разпределете пълнежа и ги навийте на руло. Намажете отгоре с олио, след което печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около половин час. Извадете готовата баница, напръскайте я с малко вода, след което я върнете във фурната за още няколко минути.
Вижте още: Защо коледничето не цъфти декември? Причини и полезни съвети
Вашата домашна баница е готова. Опитайте!
Приятен апетит!
