Пикантни мариновани зелени домати за зимата.

Своеобразният вкус на зелените домати ви позволява да приготвите най-различни заготовки, които са идеални за всяко ястие.

Необходими съставки:
домати – 1,5 кг
сладки чушки и лук – по 300 г
чесън – 1 глава
люта чушка – 1 бр.
копър и магданоз – по една връзка
растително масло – 100 мл.
оцет 9% – 60 мл.
захар – 1,5 с. л.
сол – 1 с. л.
босилек, джинджифил, куркума на вкус
бахар – 3 зърна
черен пипер – 5 зърна

Приготвяне:
Залейте доматите с вряла вода за 5 минути. Нарежете лука на тънки полумесеци.

Смелете чесъна, лютата чушка и чушките с пасатор. Нарежете на ситно зелените подправки.

Загрейте растителното масло – изсипете всичко, което е посочено в рецептата, в тигана и запържете лука до златистокафяво.

Отцедете водата от доматите и отрежете дръжките.

Смесете доматите с чесъна и сместа с чушките и лука, растително масло, подправките, оцет, захар и сол на вкус.

Разбъркайте салатата с ръце. Оставете за 2 часа, разбърквайте на всеки 30 минути.

Прехвърлете салатата в чисти буркани, залейте с останалия сок и покриваме с капачки.

Наредете бурканите в тенджера, като на дъното поставите кърпа, залейте с топла вода до гърлото на бурканите.

Стерилизирайте за 35 минути.

Затворете капачките, обърнете с главата надолу, увийте, докато изстинат.

Вижте още: Домашен сироп от моркови облекчава възпаленото гърло

Вашите пикантни мариновани зелени домати са готови.

Съхранявайте в мазето или килера.