Бутчета в картофено пюре на фурна. Страхотна идея за неделен обяд. Вместо да приготвяте основно ястие и гарнитурата отделно, опитайте тази оригинална идея – хрупкави бутчета, увити в картофена смес.
Имаме нужда от:
пилешки бутчета
сол, черен пипер
За картофеното пюре:
500 г картофи
1 яйце
150 г кашкавал
магданоз
За панировка:
брашно
яйца
галета
Приготвяне:
Сварете бутчетата с кожата в подсолена вода, можете да добавите бульон или пипер по ваш вкус. Гответе около 20 минути в зависимост от размера. Отстранете кожата, изрежете сухожилията отгоре и оставете бутчетата настрани, за да се охладят напълно.
Сварете обелените картофи в подсолена вода. Отцедете сварените картофи и ги намачкайте с вилица. Добавете яйце, настъргания кашкавал и, ако искате, накълцан магданоз. Добавете сол, ако е необходимо. Оставете да се охлади. Когато започнем да работите с картофеното пюре, то трябва да е студено.
Поставете прозрачно фолио върху чинията. В средата сложете 2-3 супени лъжици картофено пюре и го разстелете на слой от около 1 см. Поставете бутчето в средата и го завийте с картофите с помощта на фолиото, така че да получите крушовидна форма.
Може да се направи без фолио, но с фолиото ще е много по-лесно.
Поставете така подготвените бутчета във фризера за 1-2 часа. Развийте леко замразените бутчета от фолиото и ги оваляйте в панировка.
Наредете бутчетата в тава, покрита с хартия за печене, поръсете с олио и ги сложете да се пекат на 240 градуса за около 10 минути, след това намалете на 200, обърнете бутчетата и печете още 10-15 минути до златисто.
Вижте още: Чай от целина пречиства тялото и го зарежда с витамини и минерали
Вашите бутчета в картофено пюре на фурна са готови.
Ако искате можете да ги изпържите и в олио, но аз предпочитам да ги изпека.
Kоментари