НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домашен сладкиш с лек ванилов крем

Домашен сладкиш с лек ванилов крем

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем
Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем. Всички гости бяха впечатлени.

Приготвя се лесно и е изключително нежен, със сигурност ще ви хареса!

Съставки:
За тестото:
3 жълтъка
50 г пудра захар
125 г масло
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка ванилова захар
щипка сол
180-200 г брашно

За крема:
3 белтъка
125 г фина захар
щипка сол
40 г ванилов пудинг на прах
600 г сметана 20%
пудра захар за декорация

Печете блата в квадратна тава, с размери 20 х 20 см и височина 5 см, покрита с хартия за печене.

Начин на приготвяне:
Пригответе тестото: разбийте мекото масло, щипка сол, захарта и ваниловата захар с миксер, включен на висока скорост, за 2-3 минути.

Добавете един по един жълтъците в състава, като всеки път разбърквате до гладка смес. След това продължете да разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.

Добавете 180 г пресято брашно, смесено с бакпулвер. Разбъркайте тестото с шпатулата, докато се събере на топка (не го месете с ръце, защото маслото ще се разтопи от топлината на ръцете ви и тестото ще „изисква“ повече брашно – в резултат ще бъде твърдо и ронливо след печене).

Прехвърлете тестото на масата, поръсена с 20 г брашно и го месете с ръце, докато стане гладко, хомогенно и не полепва.

Разделете тестото на 3 части: 2/4, 1/4 и 1/4.

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем

Завийте едно от малките парчета тесто със стреч фолио и го поставете във фризера. Поръсете другото малко парче тесто с брашно или го покрийте със стреч фолио, така че повърхността му да не изсъхне.

Сложете хартия за печене в тавата, по голямо от нея. И я срежете в ъглите на 45 градуса.

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем

Разстелете по-голямото парче тесто под формата на квадрат върху подготвената хартия: опитайте се да не надвишавате периметъра на квадрата, отбелязан върху хартията за печене.

Прехвърлете в тавата.

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем

Разделете по-малкото парче тесто на 2 равни части. Оформете пръчици с дължина, равна на 2 страни на тавата. Поставете ги по краищата на горната част на тавата и, като ги притискате с пръсти, ги разнесете по стените на тавата. Трябва да получите няколко „стени“ с еднаква дебелина и височина около 3 см. Залепете ги добре.

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем

Набодете тестото с вилица и го поставете в хладилника, за да се охлади добре.

Пригответе крема: разбийте белтъците с щипка сол, докато станат пенливи. След това постепенно добавете захарта и продължете да бъркате с висока скорост, докато тя се разтвори напълно и се появят твърди върхове.

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем

Добавете ваниловия пудинг на прах. Разбъркайте с миксера на ниска скорост до гладкост.

Добавете заквасената сметана, като разбърквате с шпатула, с кръгови движения, ориентирани отдолу нагоре.

Разпределете крема равномерно.

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем

Настържете замразеното тесто на едрото ренде. След това го разпределете равномерно върху повърхността на крема, като използвате вилицата, за да не се размрази от топлината на ръцете.

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем

Печете 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След това намалете температурата на 170 и продължете да печете още 10 минути. Проверете готовността, като натиснете с пръст в средата: трябва да е мек, леко еластичен, но да поддържа формата си добре.

Изключете и отворете вратата. Оставете сладкишът да се охлади за 30-40 минути във фурната. След това го извадете, поставете го на скарата и го оставете да се охлади напълно.

Сладкиш със замразено тесто и нежен ванилов крем

Вижте още: Направете си вкусно домашно сирене от три съставки!

Желаем ви добър апетит с вашите близки!

Споделете тази рецепта за сладкиш със замразено тесто с приятелите си!

loading...