НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домашна питка с царевично брашно и интересен пълнеж

Домашна питка с царевично брашно и интересен пълнеж

Питка с царевично брашно, сирене, мляко и маслини
Питка с царевично брашно, сирене, мляко и маслини

Питка с царевично брашно е днешното ни предложение. Това е една различна рецепта, много интересна питка с декоративен вид, а освен това и много вкусна.

Необходими съставки:
450 г бяло брашно
200 г царевично брашно
30 г прясна мая
150 мл мляко
150 г кисело мляко
150 мл олио
1 пълна чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол

Пълнеж:
100 г сирене
50 г сушено месо
50 г зелени маслини или кисели краставички
1 белтък

За намазване:
1 жълтък + 1 супена лъжица мляко, сусам за поръсване

Приготвяне:
В по-дълбока купа смесете двете брашна (200 г царевично и 450 г бяло брашно), а в друга купа активирайте маята: добавете 30 г прясна мая, 150 мл хладко мляко, 1 чаена лъжичка захар и малко брашно. Разбъркайте, след което оставете за 10 минути.

След 10 минути добавете 150 мл кисело мляко със стайна температура, 150 мл олио и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте, след това постепенно добавете брашното. Ако е необходимо, добавете още малко мляко (20-50 мл), за да получите меко тесто.

Разбъркайте с лъжица, докато можете, след което продължете с ръка. Покрийте тестото и го оставете за половин час или колкото е необходимо, за да удвои размера си.

Покрийте тавата с хартия за печене. Премесете тестото и го разделете на 19 части.

Поставете първата топка в центъра и подредете около нея 6 други като цвете. Подредете 12 топки на третия ред. Покрийте и оставете да втасат за още 20-25 минути. През това време пригответе пълнежа.

За пълнежа: в по-дълбока купа смесете 100 г сирене, 50 г нарязани зелени маслини или кисели краставички, 50 г ситно нарязано сушено месо и един белтък. Можете също така да приготвите пълнежа по ваш избор.

Когато тестото втаса, направете вдлъбнатини във всяка топка с по-малка чаша (чаша за ракия), след което ги напълнете с пълнежа. Тъй като тестото бързо нараства и дупките бавно изчезват, помагайте си с пръсти и повтаряйте вдлъбнатините, докато напълните всички с пълнеж.

Вижте още: Сочна домашна баклава с много орехи

Отгоре се маже с разбит жълтък и се поръсва със сусам. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса и веднага намалете на 200. Печете около половин час, докато хубаво поруменее.

Вашата питка с царевично брашно и сирене е готова за консумация.

loading...