Руло с извара: предястие за празничната трапеза

Руло с извара: Предястие като от изискан ресторант за празничната трапеза, което да си приготвите от съставки, които вече имате в хладилника.

Дори от най-обикновени съставки можете да си направите изискано ястие. Просто ви е необходима рецепта. Днес ви представяме точно такава рецепта за фантастично руло.

Необходими съставки:
1,3 кг извара
1-1,5 л мляко
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. сода бикарбонат
100 г масло
куркума на вкус
200 г шунка
150 г маслини
100 г сушени домати
копър

Приготвяне:
Поставете изварата в тенджера, залейте я с млякото и я загрейте до 80-85 градуса, като разбърквате, докато изварата получи консистенцията на меко сирене като моцарела – така че трябва да е лепкаво и меко. Но не го кипвайте!

Нарежете шунката на малки кубчета, маслините на четвъртинки и доматите на малки парченца – можете внимателно да ги натиснете с вилица.

Руло с извара: предястие за празничната трапеза

Прецедете сиренето през сито и отцедете добре от суроватката.

Сложете отцеденото сирене в тенджера, добавете масло, сол, сода и куркума.

Поставете тенджерата на среден огън и започнете да бъркате, докато сиренето започне да се топи.

Добавете пълнежа без копъра, разбъркайте и гответе още 3 минути при непрекъснато бъркане.

Прехвърлете разтопената смес от сирене върху прозрачно фолио, навийте на руло и го увийте плътно. От това количество ще получите две рула, така че разделете сместа наполовина и можете, например, да поръсите едното руло с нарязан копър.