Когато ми идват гости, задължително приготвям този десерт. Сочен и вкусен с нежен яйчен крем

Сладкиш с парено тесто и сочен и вкусен яйчен крем.

Необходими съставки:

За тестото:
100 мл вода
100 мл мляко
щипка сол
70 г масло
140 г брашно
4 яйца

Печете блатовете в кръгла форма с диаметър 24 см.

За крема:
150 г пудра захар
50 г царевично нишесте или брашно
2 яйца
600 мл мляко
170 г масло
8 г ванилова захар

Приготвяне:
Пригответе тестото: сложете водата, млякото, щипка сол и маслото в тенджера с дебело дъно. Кипнете.

Веднага добавете цялото брашно и разбъркайте енергично с лъжица или шпатула. След като тестото стане хомогенно, оставете го на котлона за още 1-2 минути, докато по стените и дъното на съда се образува филм от тесто – внимавайте да не загори.

Прехвърлете пареното тесто в дълбока купа. Оставете го да се охлади за няколко минути.

Добавете едно по едно яйцата, като разбърквате всеки път до гладка смес с помощта на шпатула или лъжица.

Прехвърлете половината тесто в тавата, покрита с хартия за печене. Разпределете го равномерно, опитвайки се да не докосвате стените на тавата.

Печете за 15-20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След това намалете температурата на 180 и печете още 10 минути до златисто. Не отваряйте вратата на фурната по време на печене! Времето за печене зависи от вашата фурна.

По същия начин изпечете и останалото тесто. Докато първият блат се пече, покрийте го с капак или прозрачно фолио.

Пригответе крема: сложете пудра захар, ванилова захар и царевично нишесте в тенджера с дебело дъно. Разбъркайте.

Добавете яйцата. Разбъркайте до гладка смес с помощта на бъркалка.

Добавете млякото. Разбъркайте добре.

Поставете получената смес на слаб огън и при непрекъснато разбъркване варете, докато се сгъсти.

Свалете от котлона и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да се охлади напълно.

Разбийте мекото масло (при стайна температура) с миксера, на висока скорост: за няколко минути, докато стане пухкаво.

Постепенно добавяйте (на няколко стъпки) сварения крем, като всеки път разбърквате добре.

Сглобете тортата: поставете първия блат във формата, в която сте го пекли, покрийте стените с хартия за печене.

Намажете с готовия крем. Отгоре поставете другия блат.

Вижте още: Вкусна закуска за един чудесен старт на деня

Охладете сладкиша в хладилник за 2 часа.

Прехвърлете в чиния и, ако искате, можете да го поръсите с пудра захар.

Сервирайте!

Споделете тази рецепта за сладкиш с парено тесто с приятелите си!