Пилешко руло: вкусен деликатес за всяка трапеза.
Тази рецепта е много лесна. Можете да приготвите рулото като горещо основно ястие с гарнитура или като студено предястие.
Необходими съставки:
1 кг пилешки гърди и бутчета с кожа
50 мл вода
10 г сол
3 скилидки чесън
1/2 ч. л. подправки на вкус
1/2 ч. л. червен пипер
Приготвяне:
Кожата ще направи рулото по-сочно, но не е нужно да я използвате, ако не я обичате. Рулото ще запази формата си и без нея.
Обезкостете и нарежете бутчетата на големи парчета (около 2-3 см).
Нарежете гърдите на по-големи парчета от бутчетата.
Претеглете месото, за да разберете колко сол трябва да се добави (в този случай става въпрос за 2 кг месо, така че са необходими 20 г сол).
Посолете, подправете и добавете счукания чесън. Разбъркайте добре. Използвайте подправки по ваш вкус.
Добавете студена вода и разбъркайте отново. Трябва да разбърквате месото внимателно на ръка, така че водата да попие в него.
Подгответе фолиото, поставете 1 парче вертикално и 2 парчета хоризонтално. Можете също да използвате ръкав за печене.
Ако сте решили да използвате и кожата, разстелете я, сложете месото върху половината и навийте на руло. Увийте във фолио, завъртете краищата, така че рулото да е стегнато.
Вижте още: Как да се справите с конденза?
Загрейте фурната на 200 градуса и печете 60-70 минути.
Можете да сервирате готовото пилешко руло горещо или да го оставите да се охлади, ако искате да го използвате като студено предястие. В такъв случай е най-добре да го поставите в хладилника за няколко часа, преди да го нарежете.
Comments