НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Вкусна сланинка за студените дни

Вкусна сланинка за студените дни

Сланина в саламура, приготвена по студен начин
Сланина в саламура, приготвена по студен начин

Сланина в саламура, приготвена по студен начин.

Вкусна, мека и ароматна сланина. Направете си най-вкусното мезе, както от обикновена сланина, така и от такава с хубав месен слой. Тайната на рецептата е в студеното приготвяне.

Необходими съставки:
сланина – 1-1,5 кг
чесън – 1 глава
вода – 1 л
сол – по 100 г на всеки 1 кг сланина
дафинов лист – 2-3 бр.
бахар – 5 бр.
черен пипер – 1/2 ч. л.
семена от кориандър – 1 ч. л.

Приготвяне:
Нарежете сланината на парчета с ширина 5 см и дължина 10 см.

За саламурата изсипете 1 литър вода, добавете сол и дафинов лист, бахар и черен пипер, семена от кориандър и варете за 2 минути. Оставете да се охлади.

Нарежете чесъна на тънки филийки. Можете да осолите сланината в съда или в буркана.

Редете сланината и чесъна на слоеве, залейте със саламура, сложете нещо тежко отгоре и оставете на масата за 2 дни.

Сланината изцяло трябва да бъде покрита със саламура.

Отстранете тежестта, сложете сланината в хладилника за още 2 дни.

Извадете я от саламурата, подсушете я с кухненска хартия. Можете да я съхранявате в хладилник за една седмица.

Вижте още: Вода с джинджифил, мента, краставица и лимон за стройна фигура

Ако искате сланината да издържи повече, увийте всяко парче във фолио и съхранявайте във фризера.

Споделете тази рецепта за сланина в саламура с приятелите си!

loading...