НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Коледна питка за празничната трапеза

Коледна питка за празничната трапеза

Коледна питка - идеалната рецепта, която винаги се получава
Коледна питка - идеалната рецепта, която винаги се получава

Коледна питка – рецепта, която винаги се получава!

Съставки:
250 мл мляко
250 г кисело мляко
100 г масло
2 яйца
2 равни лъжички сол
2 чаени лъжички захар
15 г суха мая
900 г брашно тип 400

За намазване:
2 жълтъка
1 ч. л. мляко
1 ч. л. масло

Приготвяне:
Загрейте леко млякото. Добавете маята, захарта и 2 чаени лъжички брашно. Оставете маята да втаса.

Междувременно разбийте яйцата, солта, олиото и киселото мляко. Изсипете в купа, в която ще замесите тестото. Добавете млякото с маята.

Пресейте брашното. Изсипете почти цялото брашно в млякото. Замесете тестото и ако е необходимо, добавете останалото количество брашно. Месете, докато тестото стане гладко. Ако все още е лепкаво, добавете още малко брашно, не прекалявайте.

Намажете с олио чиста купа, в която ще оставите тестото да втаса. Намажете тестото с олио от двете страни. Оставете го на топло.

Оставете тестото да удвои размера си. Премесете го и отново повторете процеса и изчакайте да втаса.

Разстелете втасалото тесто върху набрашнена повърхност. Разделете го на две части.

Оформете първата част на кръгла кора, след което я поставете в кръгла форма с диаметър 28 см, която предварително сте намазали с олио.

Разделете другата част от тестото отново на две части. Разделете едната от тези две части на още две, а другата на шест части. Оформете всичките 8 части на рула с дължина около 20 см, след което ги оставете да си починат 5 минути.

След това вземете шестте рула и ги издърпайте с дължина около 40 см, така че когато се плетат да са достатъчно дълги, за да покрият цялата питка и да се пъхнат малко под нея.

Оформете ги, както е показано на снимката, след това изплетете и четирите края в плитка. Прехвърлете така получените плитки върху първата кора.

Сега разточете останалите две рула до такава дължина, че когато ги усукате едно около друго, те са достатъчно дълги, за да направят кръг около питката. Сега оставете да втаса, около половин час.

Вижте още: Домашен сироп с мед при болки в гърлото

Включете фурната на 200 градуса. Разбийте жълтъците с вилица с малко мляко и олио. Намажете питката. Сложете да се пече. Печете около 40 минути – общо без фолио и с фолио.

Вашата коледна питка е готова.

loading...