НАЧАЛО ЗДРАВЕ Как правилно да консумирате чесъна?

Как правилно да консумирате чесъна?

Правилна консумация на чесъна за максимален ефект
Правилна консумация на чесъна за максимален ефект

Правилна консумация на чесъна за максимален ефект. Чесънът е редовен гост в нашата кухня. Добавяме го в голям брой ястия, които приготвяме почти всеки ден.

Смятаме чесъна за подправка, но всъщност той е зеленчук и трябва да се третира правилно, както и най-близкият му роднина – лукът.

Именно, ароматът и вкусът на чесъна “подготвят” стомаха за храносмилателния процес.

Ето защо, хранителните добавки не са толкова ефективни, колкото хранителните вещества, намиращи се директно в продукта. Ако просто вземем капсула с екстракт от чесън, ще заобиколим напълно първия етап на храносмилането. В края на краищата, нашата устна кухина няма да се сети да отдели необходимото количество слюнка заради капсулата.

Полезни свойства на чесъна
Чесънът е богат източник на серни съединения, които не само му придават остра миризма и вкус, но и много ползи за здравето.

По-специално, тези му свойства се използват за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания, рак и различни възпалителни процеси.

За да се възползвате от полезните свойства на чесъна, той трябва да бъде смачкан.

Проучванията показват, че чесънът е ефективен при над 150 различни заболявания!
– Укрепва сърдечно-съдовата система.
– Подобрява кръвообращението, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и понижава кръвното налягане.
– Има противовъзпалителни свойства. По-специално, намалява риска от артроза.
– Укрепва имунната система. Притежава антибактериални, противогъбични, антивирусни и антипаразитни свойства.
– Бори се с рака. Полезен е за мозъка, белите дробове, млечните жлези, стомаха и панкреаса.

Правилна консумация на чесъна
Чесънът трябва да се смачка и да се остави да престои около 5-10 минути на стайна температура. През това време, ще протече химическа реакция, която ще позволи на чесъна да отдели алицин.

Ако просто хвърлите счукания чесън в тигана, без да изчакате нробходимото време, процесът по отделяне на алицина няма да започне.

След като алицинът се освободи, можете да сварите или изпържите чесъна на слаб огън за 10-15 минути. При такава термична обработка чесънът няма да загуби полезните си свойства. Но най-добре е да ядете чесъна суров.

Колко бързо чесънът губи полезните си свойства, ако е варен или пържен?
5-15 минути – минимална загуба на полезни свойства
15-30 минути – средна загуба
45+ минути – пълна загуба

Предлагаме ви рецепта за правилно използване на чесъна. Необходима ви е една глава чесън.

Вижте още: Мини питки със сметана

Инструкции: Обелете скилидките чесън. Оставете ги да престоят 15 минути. Поставете чесъна в малък съд (буркан) и напълнете с мед. Затворете и дръжте на тъмно място 3-5 дни. Съхранявайте в хладилника.

Яжте по 1-2 скилидки дневно.

Забележка: материалът е само за информационни цели. Консултирайте се с лекар преди употреба!