Правилна консумация на чесъна за максимален ефект. Чесънът е редовен гост в нашата кухня. Добавяме го в голям брой ястия, които приготвяме почти всеки ден.

Смятаме чесъна за подправка, но всъщност той е зеленчук и трябва да се третира правилно, както и най-близкият му роднина – лукът.

Именно, ароматът и вкусът на чесъна „подготвят“ стомаха за храносмилателния процес.

Ето защо, хранителните добавки не са толкова ефективни, колкото хранителните вещества, намиращи се директно в продукта. Ако просто вземем капсула с екстракт от чесън, ще заобиколим напълно първия етап на храносмилането. В края на краищата, нашата устна кухина няма да се сети да отдели необходимото количество слюнка заради капсулата.

Полезни свойства на чесъна
Чесънът е богат източник на серни съединения, които не само му придават остра миризма и вкус, но и много ползи за здравето.

По-специално, тези му свойства се използват за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания, рак и различни възпалителни процеси.

За да се възползвате от полезните свойства на чесъна, той трябва да бъде смачкан.

Проучванията показват, че чесънът е ефективен при над 150 различни заболявания!
– Укрепва сърдечно-съдовата система.
– Подобрява кръвообращението, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и понижава кръвното налягане.
– Има противовъзпалителни свойства. По-специално, намалява риска от артроза.
– Укрепва имунната система. Притежава антибактериални, противогъбични, антивирусни и антипаразитни свойства.
– Бори се с рака. Полезен е за мозъка, белите дробове, млечните жлези, стомаха и панкреаса.

Правилна консумация на чесъна
Чесънът трябва да се смачка и да се остави да престои около 5-10 минути на стайна температура. През това време, ще протече химическа реакция, която ще позволи на чесъна да отдели алицин.

Ако просто хвърлите счукания чесън в тигана, без да изчакате нробходимото време, процесът по отделяне на алицина няма да започне.

След като алицинът се освободи, можете да сварите или изпържите чесъна на слаб огън за 10-15 минути. При такава термична обработка чесънът няма да загуби полезните си свойства. Но най-добре е да ядете чесъна суров.

Колко бързо чесънът губи полезните си свойства, ако е варен или пържен?
5-15 минути – минимална загуба на полезни свойства
15-30 минути – средна загуба
45+ минути – пълна загуба

Предлагаме ви рецепта за правилно използване на чесъна. Необходима ви е една глава чесън.

Вижте още: Мини питки със сметана

Инструкции: Обелете скилидките чесън. Оставете ги да престоят 15 минути. Поставете чесъна в малък съд (буркан) и напълнете с мед. Затворете и дръжте на тъмно място 3-5 дни. Съхранявайте в хладилника.

Яжте по 1-2 скилидки дневно.

Забележка: материалът е само за информационни цели. Консултирайте се с лекар преди употреба!