Вкусен домашен колбас: деликатес за празничната трапеза.
Можете да го приготвите само от месо и сол. От вас зависи дали ще добавите други подправки.
Необходими съставки:
На 1 кг месо
20 г сол
черен пипер и чесън по желание
Приготвяне:
Например, можете да използвате свински врат за приготвянето на колбаса.
Нарежете на ситно месото.
Подправете го със сол, черен пипер и ситно нарязан чесън.
Разбъркайте всичко заедно много добре.
Оформете рула с размер около 35 см, опаковайте ги в подходящи пликове за варене.
Поставете ги в студена вода и варете при температура под точката на кипене – около 80 градуса за около 3 часа.
Вижте още: Бързо и лесно коригиране на неправилната стойка
Водата не бива да кипва.
Ако имате термометър, той е отличен помощник. Температурата на колбаса не трябва да надвишава 71-72 градуса.
Охладете в студена вода.
Този вкусен домашен колбас ще се хареса на всички, които обичат месо.
Kоментари