НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Питка с орехи и шоколадов пълнеж

Питка с орехи и шоколадов пълнеж

Охлюв с шоколадов пълнеж и орехи - красиво и вкусно
Охлюв с шоколадов пълнеж и орехи - красиво и вкусно

Охлюв с шоколадов пълнеж. Това печиво е много красиво и вкусно. Можете да изберете друг пълнеж за него, но запазете формата му, защото е наистина необичайна!

Съставки:
За тестото:
350 г брашно
70 г пудра захар
80 г масло
60 мл мляко
2 яйца
15 г суха мая
10 г ванилова захар
5 г сол

За пълнежа:
150 г шоколад
60 мл мляко
60 мл олио

още:
жълтък + супена лъжица мляко (за намазване на охлюва преди печене)
конфитюр + смлени орехи (за декорация)

Начин на приготвяне:
Пригответе тестото: смесете пресятото брашно, пудрата захар, ваниловата захар, солта и сухата мая в дълбока купа.

Добавете леко разбитите яйца и топлото мляко, смесено с разтопеното масло (топло, не горещо). Първоначално, разбъркайте с лъжица, а след това прехвърлете тестото на работната повърхност, поръсено с брашно и го месете с ръце за 5-7 минути, докато стане гладко, хомогенно и нелепнещо. То трябва да остане меко и еластично.

Оформете тестото на топка и го поставете в дълбока купа. Покрийте със стреч фолио и оставете да втаса за 2 часа на топло място.

Пригответе пълнежа: сложете нарязания шоколад, млякото и олиото в тенджера. Загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане до получаването на хомогенна смес.

Оставете шоколадовия състав да се охлади.

Оформете охлюва: разточете тестото на правоъгълна кора.

Разпределете охладения пълнеж по дължината на кората, под формата на лента с ширина 5-7 см.

След това, започнете да навивате руло до пълнежа.

Нарежете свободната част на ленти, перпендикулярни на рулото, като не ги режете докрая.

Продължете да навивате рулото.

Прехвърлете рулото в тавата, покрита с хартия за печене.

Охлюв с шоколадов пълнеж и орехи - красиво и вкусно

Покрийте охлюва със стреч фолио и го оставете да “почине” за 1-2 часа.

Охлюв с шоколадов пълнеж и орехи - красиво и вкусно

След това, го намажете с жълтъка, смесен със супена лъжица мляко, като използвате силиконова четка.

Печете охлюва за 20-25 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса‌.

Охлюв с шоколадов пълнеж и орехи - красиво и вкусно

Вижте още: Дафинов лист при кашлица и за силен имунитет

Охлюв с шоколадов пълнеж и орехи - красиво и вкусно

Извадете го от тавата и го поставете върху чиния. Намажете го внимателно, като използвате силиконовата четка и го украсете със смлени орехи. Вашият охлюв с шоколадов пълнеж е готов.

Оставете охлюва да се охлади, след което го сервирайте.

loading...