Кроасани с карамелизирани ябълки – много вкусни, меки и пухкави. Рецептата е лесна, а съставките са достъпни. Дори начинаещите готвачи ще могат да се справят без проблем. Не пропускайте да ги опитате!

Съставки:
За тестото:
300 мл мляко
2 с. л. захар
1,5 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
1 яйце
120 мл олио
600 г брашно

За пълнежа:
4-5 ябълки
2 с. л. захар
10 г ванилова захар
1 с. л. нишесте + 2 с. л. вода

още:
1 яйце (за намазване на кроасаните преди печене)
пудра захар

Начин на приготвяне:
Пригответе тестото: изсипете топлото мляко в дълбока купа. Добавете захарта и сухата мая. Разбъркайте и оставете за 10-15 минути, за да се активира маята.

Добавете солта, яйцето и олиото. Разбъркайте добре.

Постепенно, добавете пресятото брашно. Разбъркайте с лъжица, а след това замесете тестото с ръце. То трябва да бъде хомогенно, меко и нелепнещо.

Поставете го в дълбока купа и го покрийте с капак или чиста кухненска кърпа. Оставете го да втаса за 40-50 минути, докато удвои или утрои обема си, на топло място.

Пригответе пълнежа: почистете ябълките от дръжките, след което ги нарежете на кубчета.

Сложете нарязаните ябълки в тиган. Поръсете ги със захар и ванилова захар. Разбъркайте и карамелизирайте на умерен огън, докато цялата течност в тигана се изпари.

Разтворете нишестето във вода. Изсипете го в тигана и продължете да готвите пълнежа, докато получи вискозна консистенция. Прехвърлете в чиния и оставете да се охлади.

Оформете кроасаните: премесете втасалото тесто, след което го разделете на 13-14 равни парчета. Оформете ги на топки.

Разточете всяка топка тесто на кръгла, тънка кора.

Разрежете я до средата с нож.

Поставете чаена лъжичка пълнеж от дясната страна на разреза.

След това, навийте на руло.

Кроасани с карамелизирани ябълки - сочен и нежен десерт

Наредете кроасаните в кръгла тава с диаметър 24 см, а дъното, покрийте с хартия за печене: с върха към центъра на тавата. Поставете кръгче тесто върху върховете на кроасаните.

Покрийте тавата със стреч фолио и оставете кроасаните да „почиват“ за 15-20 минути.

Кроасани с карамелизирани ябълки - сочен и нежен десерт

След това ги намажете с разбито яйце, като използвате силиконова четка.

Кроасани с карамелизирани ябълки - сочен и нежен десерт

Печете кроасаните за около 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Вижте още: Торта с портокалов сок

След като се охладят малко, прехвърлете ги в чиния. Ако искате, можете да ги поръсите с пудра захар.

Приятен апетит!

Кроасани с карамелизирани ябълки - сочен и нежен десерт

Споделете тази рецепта за кроасани с карамелизирани ябълки с приятелите си!