Пиле на тиган с доматен сос и подправки. Сочна рецепта

Пиле на тиган с доматен сос и подправки. Любима рецепта!

Приготвено по тази рецепта, пилето е много ароматно, нежно и сочно. Отлично е за всекидневната и празничната трапеза.

Съставки:
600 г пиле
2 супени лъжици масло или гхи
1 супена лъжица олио
5 скилидки чесън
1 супена лъжица лимонов сок
250 г доматен сос
1 супена лъжица пикантен доматен сос
1 чаена лъжичка хмели сунели
10 г пресен кориандър (+ за сервиране)
1 ч. л. сух босилек
1 ч. л. червен пипер
½ ч. л. лют червен пипер
сол, смлян черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне:
Измийте го и го подсушете с хартиени салфетки.

Разрежете пилето наполовина на нивото на гърдите и го разтворете напълно, така че да стане сравнително плоско.

Пиле на тиган с доматен сос и подправки. Сочна рецепта

Обърнете го с главата надолу и го покрийте със стреч фолио. Начукайте го, като се стараете да не повредите кожата му.

Подправете пилето със сол и смлян черен пипер на вкус от двете страни. Намажете го с ½ супена лъжица лимонов сок и ½ супена лъжица олио от всяка страна. Оставете го да се маринова за 30 минути.

Поставете доматения сос, пикантния доматен сос, червения пипер, лютия червен пипер, хмели сунели, сухия босилек, смления черен пипер, нарязания кориандър и пресования чесън в купа. Разбъркайте много добре.

Застелете тавата с хартия за печене и я сложете на умерен огън. Добавете маслото.

Поставете пилето в тигана и го покрийте с чиния, върху която трябва да поставите тежест. Запържете го за 12 минути на малко по-ниска температура След това го обърнете от другата страна, покрийте го с чиния и тежест, след което го запържете още 10 минути.