Сочна сметанова торта с кокос и шоколадова заливка. Приготвя се лесно и бързо!
Необходими съставки:
4 яйца
120 г захар
160 г брашно
30 г какао
50 мл олио
50 мл мляко със стайна температура
1 ч. л. бакпулвер
За крема:
500 г бита сметана (33%)
500 г маскарпоне
120 – 150 г пудра захар
2 ч. л. ванилия или ванилова захар
За заливка:
80 г черен шоколад
120 г бита сметана
За сиропа:
2 – 3 с. л. сладко от кайсии
20 – 30 мл вода
За декориране:
150 г бита сметана
пудра захар
кокосови стърготини
Приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците на пяна, като постепенно добавяте захар и разбивате, докато снегът се стегне.
Добавете един по един жълтъците и разбийте добре всеки с блендер.
Пресейте брашното на малки порции директно в купата с яйцата и внимателно разбърквайте с леки движения отдолу нагоре.
Пресейте какаото в отделна купа, залейте го с олио, разбъркайте до гладка смес, добавете мляко и разбийте още веднъж.
Добавете 2-3 супени лъжици в купата, разбъркайте с бъркалка и след това прехвърлете цялото количество.
Изсипете тестото във форма с диаметър 20 см, която сте застлали с хартия за печене, и след това я почукайте в масата няколко пъти.
Сложете да се пече за 30 минути на 170 градуса.
Обърнете блата върху решетката, отстранете хартията за печене и оставете да се охлади напълно.
Пригответе крема. Разбийте сметаната с пудра захар, добавете екстракта от ванилия, разбъркайте, добавете маскарпонето и направете хомогенен крем.
Ако кремът е течен, добавете 10 г желатин.
Нарежете охладения блат на 4 приблизително равни парчета.
Пригответе сиропа, като смесите конфитюра с вода в тенджера и оставите да заври при непрекъснато бъркане.
Сглобете тортата. Поставете първия блат във формата, поръсете с малко сироп, намажете със слой крем и покрийте с втори блат.
Последният слой е от крем.
Вижте още: Съвети от баба Ванга
Поставете тортата в хладилника за поне 2 часа, но за предпочитане за една нощ.
Извадете тортата и я залейте с шоколадовата глазура.
За нея начупете шоколада на парчета и го залейте с горещата сметана. Оставете да се охлади, покрита с фолио.
Разбийте сметаната с пудра захар, намажете тортата отстрани и поръсете с кокосови стърготини.
Вашата сочна сметанова торта е готова.
Kоментари