Надежден метод за консервиране на краставици – лесно и вкусно.
Този метод няма да отнеме много от времето ви, но резултатът ще надмине очакванията ви. Краставиците се получават хрупкави, леко солени и пикантни – перфектното мезе. Единственият недостатък е, че те трябва да се държат в хладилника или в мазето.
Съставки:
краставици
листа и корен от хрян
чесън
люти чушки по желание
дафинови листа
цветове от копър
листа от касис и череша
черен пипер на зърна
плодове от хвойна
100 г сол за буркан от 3 литра
Приготвяне:
Оставете краставиците да киснат в студена вода за 3-4 часа, след това ги измийте старателно и отрежете краищата от двете страни.
В 5-6 литрова пластмасова бутилка добавете цветовете копър, листата от хрян, касис и вишна, парчетата хрян, чесън, лют пипер, черен пипер и дафинови листа.
Можете да регулирате количествата на подправките според предпочитанията ви.
Напълнете бутилката до половината с краставици, добавете цветове копър, чесън, люти чушки, след това отново краставици.
Използвайте средно големи краставици. Периодично разклащайте бутилката, така че зеленчуците да се разпределят възможно най-компактно.
В края добавете цветове копър и листа от хрян.
Смесете солта с топла вода, докато тя се разтвори напълно, изсипете течността в бутилката и допълнете със студена вода. Затворете добре с капачка и я сложете на хладно и тъмно място.
Когато краставиците са готови, можете да отрежете горната част на бутилката или да ги прехвърлите в буркани от 3 литра и да ги държте в хладилника.
Вижте още: Домашен сироп за укрепване на имунитета
Тези пластмасови бутилки са много удобни, можете да пренесете краставиците, където в е необходимо. Също така, по време на ферментацията се образуват газове, поради което капачката може да скочи под налягането. В пластмасовите бутилки това няма да се случи. Също така, те не изискват предварителна подготовка, трябва само да ги измиете със студена вода, може и с топла.
Желаем ви добър апетит с любимите ви хора!
Изпробвайте този надежден метод за консервиране и се насладете на вкусни и хрупкави краставички!
