Торта с фъстъци и бисквити, която е много лесна за приготвяне. Блатовете са от бисквити и фъстъци, а кремът – с черен и бял шоколад. Тя е доста висока и красива.
Съставки:
За блатовете:
250 г хрупкави бисквити
180 г пържени фъстъци (или орехи)
За крема:
750 мл мляко
3 яйца
260 г захар
60 г брашно
100 г масло
100 г тъмен шоколад 50%
100 г бял шоколад
За глазурата:
100 г черен шоколад 50%
50 мл мляко
50 г масло
За декорация:
100 г пържени фъстъци
10 г черен шоколад 50%
2-3 капки рафинирано слънчогледово олио
От тези съставки ще получите торта с размери 17х17 см, височина 7 см и тегло 2100 г.
Начин на приготвяне:
Нарежете пържените и охладени фъстъци.
Пригответе крема: поставете яйцата и захарта в тенджера с дебело дъно. Разбийте ги до гладка смес.
Смесете брашното и 150 мл студено мляко с тел, така че да не останат бучки. Получения състав изсипете към яйцата и захарта. Разбъркайте.
Добавете останалото мляко. Разбъркайте.
Поставете тенджерата на умерен огън и при непрекъснато разбъркване с шпатула загрейте състава, докато започне да се сгъстява. След това намалете котлона до минимум, сменете шпатулата с бъркалката и при непрекъснато разбъркване варете 1-2 минути от момента на кипене. Свалете от огъня.
Веднага добавете студеното масло, нарязано на парчета, в крема. Разбъркайте до гладка смес.
Изсипете половината от крема (около 640 г) върху тъмния шоколад, нарязан на парчета. Разбъркайте много добре с бъркалката, докато шоколадът се разтопи. Отделете от него 4 супени лъжици и го приберете в хладилника.
Останалия крем изсипете върху белия шоколад.
И двата крема трябва да са топли при сглобяването на тортата.
Сглобете тортата: наредете ред бисквити, така че да получите блат с размери 17х17 см. Поставете пръстен, покрит с ацетатно фолио. Ако нямате регулируем пръстен, можете да приготвите тортата в стъклена форма.
След това продължете да сглобявате тортата: 1/3 от тъмния крем, 1/3 от настърганите фъстъци, 1/3 от тъмния крем, ред бисквити, 1/3 от тъмния крем.
Разпределете 1/3 от пържените фъстъци върху третия слой тъмен крем.
След това продължете: 1/3 от белия крем, ред бисквити, 1/3 от белия крем, останалите фъстъци, останалата част от белия крем, ред бисквити.
В резултат на това ще получите торта с 4 реда бисквити, 3 слоя фъстъци, 3 слоя крем от тъмен шоколад и 3 слоя от бял крем.
Пригответе глазурата: загрейте млякото и маслото до точката на кипене. Изсипете ги върху тъмния шоколад, начупен на парчета, така че да го покрие напълно. Оставете ги да си взаимодействат в продължение на 30-60 секунди, след което ги разбъркайте до гладкост.
Изсипете глазурата върху повърхността на тортата. Разнесете я равномерно.
Поставете тортата в хладилника за 5-6 часа, така че да попие и стегне.
Отстранете пръстена и намажете страните със заделения крем.
Вижте още: При почистване на пода, добавете сол!
Поръсете краищата на тортата с пържени и накълцани фъстъци.
Поставете 10 г тъмен шоколад и 2-3 капки рафинирано слънчогледово олио в пош. Загрейте ги на водна баня и ги намачкайте с пръстите си. Нанесете разтопения шоколад под формата на тънки, хаотични линии.
Споделете тази рецепта за торта с фъстъци с приятелите си!
Kоментари