Торта със сметанов крем и шоколадов блат. Сочна рецепта.
Много нежен и вкусен десерт. Просто се топи в устата ви! Приготвя се изключително лесно, без печене: трябва само да изчакате крема да стегне. Вкусен е и така, но може да добавите и плодове: ягоди, малини, боровинки и т.н.
Съставки:
За блата:
300 г бисквитки с шоколадов чипс (тип „Petit Beurre“);
120 г масло
1-2 супени лъжици мляко
За крема:
400 г заквасена сметана
2 яйца
150 г захар
50 г брашно
10 г ванилова захар
100 г меко масло
Начин на приготвяне:
Пригответе крема: смесете захарта и брашното в тенджера с дебело дъно.
Добавете яйцата. Разбъркайте до гладка смес.
Добавете сметаната. Разбъркайте много добре.
Загрейте на умерен огън, като разбърквате непрекъснато с шпатула. След като започне да се сгъстява, сменете шпатулата с тел и намалете топлината до минимум. Варете 1-2 минути.
Поставете тенджерата с горещия крем в купа със студена вода. Бъркайки непрекъснато, охладете до стайна температура. След това го покрийте със стреч фолио, така че да влезе в пряк контакт с повърхността му. Оставете го настрана.
Подгответе блата: смелете бисквитите с блендер или точилка. Поставете ги в дълбока купа.
Добавете разтопеното масло. Разбъркайте много добре. Полученият състав трябва да запази формата си при натискане, но и да се разпада бързо. Ако не поддържа добре формата си, добавете 1-2 супени лъжици мляко.
Разделете бисквитения състав на 2 части: 1/3 (за декорация) и 2/3 (за блат).
Поставете пръстен с диаметър 18 см, облицован с ацетатно фолио, върху чиния. Разпределете по-голямата част от бисквитения състав равномерно, покривайки малко стените му. Притиснете добре с лъжица и чаша.
Продължете с приготвянето на крема: разбийте мекото масло (при стайна температура) и ваниловата захар с миксер, включен на висока скорост, за 3-4 минути, докато се превърнат в пухкава смес.
Разбийте крема (на стайна температура) с миксера, за да стане по-пухкав. След това постепенно го добавете (на 2 стъпки) към разбитото масло, като всеки път разбърквате до гладкост (на висока скорост).
Разпределете крема върху блата равномерно.
Разпределете останалата част от бисквитената смес по краищата. Притиснете леко, за да се залепи за крема.
Поръсете повърхността на крема с останалите бисквити.
Покрийте тортата със стреч фолио и оставете в хладилника за 5-6 часа или за една нощ.
След това отстранете пръстена и фолиото.
Вижте още: Лек за болни стави
Вашата торта със сметанов крем е готова за консумация.
Приятен апетит!
Kоментари