НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Сметаново руло

Сметаново руло

Руло с крема сирене и сметана с аромат на кафе
Руло с крема сирене и сметана с аромат на кафе

Руло с крема сирене и сметана с аромат на кафе. По-добро е от всяко друго.

Вкусно руло с аромат на кафе, което ще се хареса и на най-претенциозните.

Необходими съставки:
За тестото:
4 яйца
120 г захар
120 г брашно
щипка сол
1 чаена лъжичка ванилова захар

За сиропа:
5 г разтворимо кафе
70 мл вода
2-3 с. л. ликьор

За крема:
500 г крема сирене
250 г сметана (33%)

За намазване:
120 г пудра захар
50 г шоколад
1-1,5 ч. л. какао на прах

Приготвяне:
Пригответе си тава с размери 30×40 см.

Разбийте белтъците с щипка сол, добавете постепенно захарта и разбийте на сняг.

Добавете жълтъците един по един.

Добавете пресятото брашно и когато получите еднородна маса, изсипете тестото в тава, застлана с хартия за печене.

Печете на 200-210 градуса за 10-12 минути.

Междувременно пригответе сиропа – залейте кафето с вряла вода, оставете го да се охлади и добавете ликьора.

Разбийте всички съставки заедно със сметаната, с изключение на шоколада. След това отделете 1/3 от крема и смесете останалия крем с шоколада.

Отстранете хартията за печене от готовия блат.

Руло с крема сирене и сметана с аромат на кафе

Изрежете краищата.

Върнете блата обратно върху хартията, намажете го със сироп и шоколадов крем и навийте на руло с хартия.

Руло с крема сирене и сметана с аромат на кафе

Вижте още: Тинктура от кокичета

Украсете горната част на рулото с останалия крем.

Поръсете с какао на прах.

Вашето руло с крема сирене е готово за сервиране.