НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Вкусни карамелени профитероли

Вкусни карамелени профитероли

Карамелени профитероли, които се топят в устата
Карамелени профитероли, които се топят в устата

Карамелени профитероли, които се топят в устата!

Открих наскоро тази невероятна рецепта. Непременно я опитайте, резултатът ще ви хареса!

Необходими съставки:
За тестото:
600 мл вода
300 г масло
300 г брашно
1/4 ч. л. сол
8 яйца

За ваниловия крем:
1 л мляко
3 пакетчета ванилов пудинг
4 с. л. захар
2 ч. л. екстракт от ванилия
500 мл сладкарска сметана

За карамеления крем:
7 с. л. захар
350 мл бита сметана 30 %
700 мл сладкарска сметана

Карамелена глазура:
225 г захар
90 г масло
150 мл бита сметана 30 %

Приготвяне:
Добавете нарязаното масло и сол към водата, оставете да заври.

Добавете пресятото брашно и варете.

Тестото е готово, когато започне да полепва по дъното на тенджерата.

Оставете тестото да престои около 5 минути и след това постепенно добавете яйцата.

Прехвърлете тестото в сладкарски плик с връх и изстискайте тестото в тава, покрита застлана с хартия.

Настройте фурната на 250 градуса и изберете функцията с вентилатор.

Печете около 10-15 минути, след това, намалете температурата на 170 градуса и оставете във фурната за още около 20 минути. В никакъв случай не трябва да отваряте фурната по време на печене.

Пригответе карамеления крем – карамелизирайте захарта и постепенно добавете сметаната и оставете да заври. Непрекъснато разбърквайте, за да получите гладка карамелена маса. Оставете да се охлади за известно време и след това приберете в хладилника за 2 часа.

Пригответе ваниловия крем:
Сварете пудинга и го оставете да се охлади, като го разбърквате от време на време. Разбийте сметаната и постепенно я добавете в пудинга.

Карамелени профитероли, които се топят в устата

Постепенно добавете карамелената смес в сметаната, разбърквайки добре. Нанесете и двата крема – ванилов и карамелен в охладените профитероли.

Карамелени профитероли, които се топят в устата

Накрая пригответе глазурата:

Вижте още: Интересни великденски яйца

Оставете захарта да се карамелизира и добавете маслото. Оставете сварения карамел да се охлади преди употреба.

Потопете горната част на профитеролите в глазурата.

Вашите карамелени профитероли са готови за консумация!

Пожелаваме ви добър апетит!

loading...