НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Как правилно да сготвите рибата?

Как правилно да сготвите рибата?

Малките кости в рибата вече не са проблем - полезен съвет
Как правилно да сготвите рибата?

Малките кости в рибата често ни отказват от употребата на този полезен продукт. Има ли решение?

Речните риби са високо ценени от професионалните готвачи, заради техния интензивен вкус и богат аромат. Обикновената какаркуда заема почетно място в списъка им с продукти. Въпреки че съдържа много малки кости, не се притеснявайте. Ще ви споделим как можете да се отървете от всички малки кости, без да режете рибата.

Съставки:
5 речни риби
половина лимон
100 г галета
сол, смлян черен пипер на вкус
олио
зелени подправки на вкус

Начин на приготвяне:
Измийте рибата и отрежете перките.

Следва най-важната стъпка: направете дълбоки разрези по цялата повърхност на рибата (от двете страни). Те могат да бъдат пресечни (под формата на диаманти) или успоредни, но задължително дълбоки. Това ще позволи стопяване на малките кости при готвенето.

Оваляйте всяка риба в галета.

Изтръскайте излишното и ги поставете в тигана с нагорещеното олио. Запържете ги за 5-7 минути от всяка страна.

Сервирайте рибите, като ги поръсите с лимонов сок или просто с резенчета лимон. По желание поръсете с накълцани зелени подправки, например, зелен лук.

Вижте още: Домашен бананов десерт

Когато правите разрезите на повърхността на рибата, ще чуете леко пукане и след пържене или печене ще трябва да отстраните само дебелите кости и гръбначния стълб. Много хора не знаят за този трик и, разбира се, не успяват да се отърват от малките кости в рибата.

Желаем ви добър апетит с вашите близки!

loading...