НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Козунак със стафиди

Козунак със стафиди

Козунак със стафиди, който да приготвите за Великден
Козунак със стафиди, който да приготвите за Великден

Козунак със стафиди, който да приготвите за Великден

Изключително вкусен, мек и пухкав козунак за вашата празнична трапеза.

Съставки:
250 мл мляко (при стайна температура)
1 яйце
7 г суха мая
50 г захар
405 г брашно
5 г сол (чаена лъжичка)
50 г масло
250 г стафиди

още: жълтък + супена лъжица мляко (за намазване преди печене)

Начин на приготвяне:
Изсипете млякото в дълбока купа. Добавете яйцето, сухата мая и захарта. Разбъркайте до гладка смес.

Добавете пресятото брашно и солта. Разбъркайте с шпатула, докато се включи напълно в течния състав.

Покрийте тестото с чиста кухненска кърпа и го оставете да “почине” за 10-20 минути.

Включете мекото масло в тестото чрез месене.

След това, го прехвърлете на масата, поръсена с брашно и продължете да го месите с ръце, докато стане хомогенно, гладко и еластично.

Оформете го на топка и го сложете в купа, намазана с малко олио. Намажете повърхността с олио и покрийте със стреч фолио. Оставете да втаса за 60 минути или докато удвои обема си на топло място.

Премесете малко втасалото тесто и го разтегнете с ръце върху работната повърхност. Разпределете измитите и изсушени стафиди върху него, след което ги включете в структурата му чрез месене.

Разделете тестото на 3 равни парчета.

Разточете всяко парче тесто на правоъгълник. Разпределете 30 г стафиди и навийте на компактно руло. Залепете добре „шева“ и го разтегнете още малко върху работната повърхност, така че да стане по-дълъг и по-тънък.

Залепете краищата на трите рула, след което ги изплетете.

Поставете козунака в тава, като предварително застелите дъното с хартия за печене.

Козунак със стафиди, който да приготвите за Великден

Покрийте с чиста кухненска кърпа и го оставете да “почине” за 30-45 минути, докато увеличи обема си два пъти.

Намажете го с жълтък и мляко.

Козунак със стафиди, който да приготвите за Великден

Печете за 30-35 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Вижте още: Ореховите черупки са полезни за растенията

Прехвърлете го на скарата и го оставете да се охлади.

Козунак със стафиди, който да приготвите за Великден

Нарежете и сервирайте!

Насладете се на вкусния козунак със стафиди с приятелите си!

loading...