Какаов козунак за начинаещи кулинари – лесна рецепта!
Невероятно пухкав и вкусен козунак, без месене, за приготвянето на който не се изисква много работа, достатъчно е просто да се смесят съставките до гладкост.
Не е нужно да месите както в класическата рецепта и не е нужно да го чакате да втаса дълго време.
Правила съм козунак по тази рецепта десетки пъти и винаги се получава.
Това е идеалната рецепта за начинаещи домакини. Нещо повече, това е икономична рецепта и пълнежът може да бъде по ваш вкус.
Съставки:
1 кг брашно
600 мл мляко
200 г захар
4 жълтъка
50 г прясна мая
50 г разтопено масло
1 ч. л. сол
ром, ванилова есенция
лимонова и портокалова кора
За пълнежа:
4 с. л. какао
4 с. л. захар
За намазване:
1 жълтък
3 с. л. мляко
Начин на приготвяне:
Сложете брашното и солта в купа.
Разтворете захарта и маята в топлото мляко и оставете да се активира. Добавете я към брашното и разбъркайте. Добавете леко разбитите жълтъци и започнете да месите на ръка. Постепенно добавяйте разтопеното масло и продължете да месите, докато получите хомогенен състав, не много компактен.
Оставете да втаса, докато удвои обема си.
Прехвърлете тестото върху работната повърхност, намазана с малко олио, омесете леко и оформете шест топки тесто.
Разточете топките тесто на правоъгълник.
Смесете какаото със захарта и го поръсете по цялата повърхност на правоъгълника.
Навийте всеки правоъгълник на плътно руло.
Изплетете три рула.
Поставете козунаците в тава, застлана с хартия за печене и оставете да втасат за около половин час на топло място. Те ще нараснат, дори ако в стаята не е много топло, но процесът на ферментация ще отнеме повече време.
Разбийте жълтъка и млякото и намажете козунаците с него.
Вижте още: Как правилно се засаждат картофи?
Печете в предварително загрятата фурна за около час на 200 градуса.
Намажете с вода и захар. Оставете да се охлади, след това нарежете на филийки.
Насладете се на вкусния какаов козунак заедно със семейството си!
Kоментари