Охлювчета със стафиди и вкусна плънка с извара!
Това тесто е наистина фантастично и то благодарение на само една съставка. Става въпрос за обикновен мед, благодарение на който тестото има много по-добър вкус и е меко. Опитайте и се убедете сами!
Необходими съставки:
топло мляко – 300 мл
обикновено брашно – 500-520 г
суха мая – 10 г
захар – 3-4 с. л.
мед – 2 с. л.
сол – 1 щипка
олио – 50 мл
За пълнежа:
извара – 360 г
захар – 2-3 с. л.
ванилова захар – 10 г
стафиди – 80-100 г
масло – 20 г
яйца – 1 бр.
За намазване:
олио с жълтък + 1 чаена лъжичка мляко
Приготвяне:
Изсипете млякото в дълбока купа, добавете 10 г суха мая, щипка сол, 4 супени лъжици захар и разбъркайте.
След това налейте 50 мл олио, добавете две супени лъжици мед и 500-520 г брашно и разбъркайте отново.
Разбъркайте тестото и го оставете да втасва под кърпа за един час.
Междувременно пригответе пълнежа.
В отделна купа смесете 360 г извара, 3 супени лъжици захар, 10 г ванилова захар и 20 г масло.
Разточете тестото на работния плот.
Нанесете слой пълнеж от извара и разпределете стафидите.
Навийте на руло.
Нарежете на парчета, оваляйте едната страна в брашно. Наредете охлювите в тава, покрита с хартия за печене, като страната оваляна в брашно е отдолу.
Покрийте с кърпа и оставете да починат, докато фурната се загрее.
Вижте още: Сироп от глухарчета и живовляк
Намажете ги с жълтък и масло и печете във фурна на 180 градуса за 25 минути.
Поръсете охлювчетата със захар.
Вашите охлювчета със стафиди са готови за консумация.
Добър апетит!
Kоментари