НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домашни кифлички с извара

Домашни кифлички с извара

Кифлички с извара и стафиди за следобедния чай
Кифлички с извара и стафиди за следобедния чай

Кифлички с извара и стафиди за следобедния чай!

За да направите кифлички с извара, трябва да замесите меко тесто с мая, а също така да приготвите пълнеж от извара и стафиди. Получават се меки, въздушни и много вкусни кифлички. Не пропускайте да опитате тази рецепта!

Съставки:
За тестото:
топло мляко – 250 мл
захар – 120 г
яйца – 3 бр.
масло – 100 г
олио – 3 с. л.
сметана – 1 с. л.
суха мая – 10 г
сол – 1 щипка
брашно – 700 г

За пълнежа:
извара – 300-360 г
захар – 2-3 с. л.
масло – 1 с. л.
жълтък – 1 бр.
кора от един лимон
стафиди – 70 г

За поръсване:
масло – 2 с. л.
захар – 2 с. л.
брашно – 3 с. л.
разбито яйце

Приготвяне:
Изсипете сухата мая в топлото мляко, добавете 5 супени лъжици брашно от общото количество. Разбъркайте и оставете за 15 минути.

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте добре с бъркалка, докато захарта се разтвори. Изсипете разтопеното масло, добавете солта, сметаната и разбъркайте. Добавете активираната мая и разбъркайте с бъркалка до гладка смес.

Пресейте брашното на части и замесете меко тесто. Накрая изсипете растителното масло и замесете тестото за 5-10 минути.

Прехвърлете готовото тесто в купа, намазана с растително масло, покрийте със стреч фолио и оставете за 1 час. След час омесете тестото добре, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса отново.

За пълнежа разбийте жълтъка в изварата, добавете захарта, кората от един лимон, мекото масло и разбъркайте добре с вилица до гладка смес. Накрая добавете стафиди по желание, разбъркайте и пълнежът е готов.

Прехвърлете тестото на масата и го разделете на 15 равни части.

Разточете всяко парче на кръг, сложете една супена лъжица пълнеж в центъра и навийте кифличката. Редете кифличките в тава, покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и ги оставете да престоят за 10-15 минути.

Вижте още: Мини палачинки с извара

Пригответе поръската, като добавите захар към брашното, добавете маслото и стрийте на дребни трохи с ръце.

Намажете кифличките с разбито яйце, поръсете с подготвените трохи отгоре и ги сложете да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.

Поставете готовите кифлички в чиния и сервирайте с чай.

Приятен апетит!