Картофена запеканка с тиквички и доматен сос

Не пропускайте да опитате тази рецепта за запеканка с картофи и тиквички. Отлична идея за вечеря или обяд.

Необходими съставки:
1 глава лук
олио
2 тиквички
1 кг картофи
сол, черен и червен пипер на вкус
150 мл доматено пюре
150 г кашкавал
1 домат
200 г кисело мляко
3 яйца

Приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто в тиган с малко олио.

Измийте тиквичките, отрежете краищата и настържете на едро ренде. Отцедете сока и ги прехвърлете в купа.

Обелете картофите, измийте ги, настържете ги на едро ренде и отцедете сока. Намажете тавата с олио и разпределете настъргани картофи на дъното.

Посолете, подправете, поръсете с червен пипер, разпределете настъргани тиквички и покрийте отново със слой картофи.

Посолете, подправете отново и залейте с доматеното пюре.

Нанесете равномерно запържения лук.

Разпределете още един слой тиквички.

Накрая поръсете с настърган кашкавал, наредете парчета домати и залейте с кисело мляко и яйца.

Вижте още: Домашни хлебчета с кисело мляко

Печете за 50-60 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Вашата картофена запеканка е готова.

Пожелаваме ви приятен апетит с вашите близки или приятели!