Зеленчукови мъфини с тиквички и моркови – лесно и вкусно!

Зеленчуковите ястия не трябва да бъдат скучни и безвкусни. Тези мъфини от моркови и тиквички са чудесен избор, ако искате да преминете към по-здравословна диета.

Изглеждат красиво и имат страхотен вкус!

Необходими съставки:
1 тиквичка
1 морков
1 яйце
1 глава лук
1 с. л. растително масло
3 с. л. брашно
4 с. л. вода
сол

Приготвяне:
Измийте тиквичката, нарежете я на по-малки парчета и я прехвърлете в купа.

Добавете ситно нарязаните лук и морков.

Прехвърлете в тиган, добавете малко олио.

Посолете и оставете да къкри около 10 минути.

Междувременно смесете брашното с вода в купа, така че да не останат бучки.

Добавете яйцето, супена лъжица олио, сол и разбъркайте добре.

Вижте още: Сок от лимон за здрав черен дроб

Добавете задушените зеленчуци в тази смес от брашно и разбъркайте добре.

Намажете формите за мъфини с олио и сложете приготвената маса в нея.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.

Насладете се на вкусните зеленчукови мъфини – идеални за лека закуска!