НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Туршия с патладжани, чушки и домати

Туршия с патладжани, чушки и домати

Консервиране на патладжани, чушки и домати за зимата, без оцет
Консервиране на патладжани, чушки и домати за зимата, без оцет

Консервиране на патладжани, чушки и домати за зимата

Насладете се на невероятния им вкус и през зимата!

Съставки:
2 кг патладжани
1 кг домати
1 кг чушки
100 г пресен магданоз
2-3 супени лъжици едра сол
300 мл вода

Претеглете зеленчуците след почистването им!

От тези съставки ще получите 3 буркана от 1 литър.

Начин на приготвяне:
Измийте много добре зеленчуците и магданоза.

Обелете патладжаните и ги разрежете наполовина. Поставете ги в дълбока купа и ги покрийте с разтвор, приготвен от вода и супена лъжица сол. Оставете ги да киснат за 30 минути, за да се премахне горчивината. Извадете ги от разтвора и ги измийте под течаща студена вода.

Обелете доматите и ги разрежете наполовина.

Почистете чушките от семената. Разрежете ги наполовина.

Накълцайте магданоза.

Вземете голяма тенджера и поставете в нея половинки домати. Покрийте доматите с половинки патладжани.

Повторете тези слоеве отново.

Посолете втория слой патладжани. Изсипете вода.

Поставете половинките чушки върху последния слой патладжани.

Поставете тенджерата на слаб огън и покрийте с капак. Варете зеленчуците 30 минути от момента на кипене.

Опитайте сока, отделен от тях. Ако е необходимо, добавете още сол.

Добавете накълцания магданоз. Покрийте частично тенджерата с капак и гответе зеленчуците за още 20 минути.

Прехвърлете горещите зеленчуци в стерилизирани буркани, като ги редувате. Накрая напълнете бурканите с горещия сок.

Затворете ги.

Консервиране на патладжани, чушки и домати за зимата, без оцет

Обърнете ги с главата надолу и покрийте с топло одеяло. Оставете ги да се охладят напълно.

Вижте още: Домашна подмладяваща маска за лице

Поставете бурканите на мястото за съхранение. През зимата можете да ги сервирате като салата или да ги добавите към супи, зеленчукови яхнии и др.

Въпреки че за тази рецепта за консервиране на патладжани и чушки не се използва оцет, те са невероятно вкусни и издържат дълго.

Желаем ви добър апетит с любимите ви хора!