НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Кифлички с куркума

Кифлички с куркума

0
Кифлички с куркума - хрупкави, ароматни и много вкусни
Кифлички с куркума

Кифлички с куркума – хрупкави, ароматни и много вкусни

Ароматът се разнася из цялата къща! Ако искате хрупкави и необичайни кифлички, това е идеалната рецепта за приготвянето им! Само вашето време и нашата рецепта – това е всичко, от което се нуждаете!

Съставки:
1 кг брашно
1 чаена лъжичка сол
2 яйца
2 супени лъжици майонеза
150 г масло
10 г суха мая
1 чаена лъжичка захар
160 мл вода

За пълнежа:
2 чаши брашно
1 чаена лъжичка сол
1/3 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка семена от копър
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка куркума
80 г масло

За намазване:
400 г разтопено масло
1 яйце + 1 чаена лъжичка мляко
маково семе

Начин на приготвяне:
В купа изсипете хладката вода, захарта и маята. Разбъркайте и оставете маята да се активира за 15 минути.

В дълбока купа добавете пресятото брашно и направете дупка в средата. Добавете яйцата, солта, майонезата, разтопеното масло и маята. Разбъркайте с шпатула.

Добавете цялото количество вода и отначало разбъркайте с шпатулата, след това месете на ръка. Оформете гладка, хомогенна топка, прехвърлете я в купа и покрийте. Оставете да втаса за 30 минути.

Пригответе пълнежа. В тиган добавете брашното и подправките.

Разбъркайте добре и сложете на огъня. Пържете на слаб огън 10 минути при непрекъснато разбъркване. Брашното ще промени цвета си. Оставете леко да се охлади, за да можете да работите с ръце.

Добавете разтопеното масло и с ръце включете цялото масло в брашното. Ще получите ронливо тесто.

Разделете готовото тесто на 10 равни части.

Разточете една топка на много тънка кора, почти да бъде прозрачна.

Намажете цялата повърхност с разтопено масло.

Покрийте с втора кора.

Намажете цялата повърхност с разтопено масло и поръсете със семена от копър.

Направете същото с останалите 8 парчета. След като намажете и последната кора, навийте на руло.

Кифлички с куркума - хрупкави, ароматни и много вкусни

Нарежете го на 20-22 парчета и работете с всяко парче поотделно.

Притиснете всяко парче с ръце и оформете кошница, в която поставете лъжица пълнеж.

Сгънете краищата, така че пълнежът да не изтече. Притиснете с ръка, така че да се получи плоска палачинка.

Кифлички с куркума - хрупкави, ароматни и много вкусни

Наредете ги в тава и оставете за 15 минути.

Вижте още: Как правилно да пиете зелен чай?

Преди да сложите кифличките във фурната, намажете ги с разбитото предварително с мляко яйце и поръсете с маково семе.

Кифлички с куркума - хрупкави, ароматни и много вкусни

Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 30 минути.

Вашите кифлички с куркума са готови!