НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домашна баница с извара

Домашна баница с извара

Домашна баница с извара - приготвя се по лесен начин
Домашна баница с извара

Домашна баница с извара

За приготвяне на тестото ще са ви необходими следните съставки:
600 г брашно
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
10 г суха мая
400 мл хладка вода

За пълнежа:
извара
олио за намазване на корите

За намазване на баницата:
жълтък
олио

Начин на приготвяне:
В малко количество хладка вода добавете супена лъжица захар и сухата мая. Разбъркайте добре, за да се разтопи захарта. Добавете сол към брашното и разбъркайте.

Направете вдлъбнатина, след това добавете разтворената мая и с добавянето на хладка вода, замесете хубаво средно меко, но гладко тесто, което се отделя от стените на купата.

Ако имате миксер за тесто, просто добавете всички съставки и оставете машината да разбърка тестото добре. Покрийте замесеното тесто с прозрачно фолио и го оставете за около половин час, докато удвои обема си.

Прехвърлете тестото на масата и оформете руло от него. Това ще улесни разделянето му на три равни части. Оформете топка от всяка част.

Покрийте тестото с прозрачно фолио и го оставете да почине за 15 минути. Намажете тавата на фурната с малко олио по цялата повърхност. След това, разточете възможно най-тънка кора от всяко тесто.

Поръсете отгоре с олио и извара или малко сирене. Започнете със сгъването на кората: сгънете двете страни към средата и ги поръсете с малко олио и извара отгоре.

След това, доближете тавата до кората (за да определите точната дължина), след това сгънете двата противоположни края. Така ще получите правоъгълна кора с размерите на тавата, в която ще се пече баницата.

Поръсете с малко олио и извара и тези части на кората. Сгънете кората още веднъж, след което поставете полученото руло в тавата. Повторете процедурата с другите два теста и подредете рулата едно до друго.

Вижте още: Пълнени гъбки с пилешко месо

Покрийте приготвената баница с прозрачно фолио и я оставете на топло за половин час, за да увеличите обема си и да стане въздушна преди печене.

Намажете я с разбит жълтък и малко олио и печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 25 минути или докато хубаво поруменее.

Насладете се на вкусната домашна баница с извара!