НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домашен сос с чушки и домати

Домашен сос с чушки и домати

0
Домашен сос за пица, печено месо и риба на скара
Домашен сос за пица, печено месо и риба на скара

Домашен сос за пица, печено месо и риба на скара

Това е отлична рецепта за сос за зимата! Много по-добър от сосовете, които можете да намерите на пазара.

Необходими съставки:
3 кг домати
1 кг червени чушки
250 г зелени чушки
2 глави чесън
магданоз
1½ супена лъжица сол
1 чаша (200 мл) зехтин
1 чаша (200 мл) 5% оцет

Начин на приготвяне:
Нарежете доматите на парчета и ги пасирайте.

Поставете голяма тенджера на котлона, изсипете олио и оцет, оставете сместа да заври и добавете доматеното пюре.

Разбъркайте и оставете да къкри 35-40 минути или повече, в зависимост от това колко гъст искате да бъде сосът.

Междувременно пасирайте чушките.

Нарежете чесъна и магданоза.

Добавете червените чушки в тенджерата с доматите, след това зелените чушки, чесъна и магданоза. Разбъркайте, добавете сол и варете соса за още 15 минути.

Стерилизирайте бурканите и капачките.

Вижте още: Подхранете краставиците срещу пожълтели листа!

Напълнете бурканите със сос и ги затворете.

Обърнете ги с главата надолу, оставете ги да се охладят и ги съхранявайте на тъмно и хладно място.

Това е идеален домашен сос за пица, тестени изделия, месо или риба на скара и т.н. Може да се използва и като основа за ястия или супи.