НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домашни кроасани

Домашни кроасани

0
Кроасани с масло - пухкави, сочни и много вкусни
Кроасани с масло - пухкави, сочни и много вкусни

Кроасани с масло – пухкави, сочни и много вкусни!

Идеални за закуска!

Съставки:
300 мл хладко мляко
300 мл хладка вода
2 супени лъжици захар
2 чаени лъжички суха мая
2 яйца, 1 жълтък
1 чаена лъжичка сол
1 кг брашно
200 г масло
1 супена лъжица мляко

За сиропа:
1 чаша (250 мл) вода
1 чаша (250 г) захар

Начин на приготвяне:
В купа смесете млякото и хладката вода със захарта и сухата мая. Разбъркайте добре с бъркалка. Покрийте със стреч фолио и оставете маята да се активира за 10 минути.

Отстранете фолиото и добавете яйцата без жълтъка, солта и пресятото брашно. Разбъркайте с шпатула и когато ви стане трудно, започнете да месите с ръце, докато тестото се събере на топка.

Намажете работната повърхност с малко олио и започнете да месите, докато получите гладко и нелепнещо тесто.

Намажете купата с олио и прехвърлете тестото в нея. Покрийте със стреч фолио и кухненска кърпа (за да се затопли) и оставете да втаса за 30 минути.

Разделете тестото на 4 равни части. Оформете ги на топка и ги поставете в чиния.

Покрийте с фолио и оставете за 10 минути. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете всяка топка на тънка кора. Намажете с меко масло.

С остър нож, разрежете на 8 части, но не до края. Припокрийте противоположните страни (2 по 2).

Прехвърлете получената топка обратно в чинията, покрийте я с фолио и оставете за 10-15 минути.

Поръсете работната повърхност с брашно и отново разточете тестото на тънка кора. Нарежете я диагонално на 16 равни части.

Навийте всяко парче, така че да получите малък кроасан. Прехвърлете кроасаните в тава, застлана с хартия за печене. Покрийте с фолио и оставете да си починат за 10 минути.

Намажете с разбит жълтък с мляко и сложете да се пекат в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 15-20 минути до златистокафяво.

Вижте още: Полезни свойства на туртите

В тенджера изсипете захарта и водата и сложете на котлона. Когато започне да кипи, добавете парче лимон и варете 10 минути на силен огън, докато парчето лимон освободи своя сок и аромат.

Потопете всеки кроасан в подсладения сироп и оставете да се охладят.

Тези кроасани с масло са въздушни, пухкави и меки. И разбира се, кафето няма да е излишно!