Марокански палачинки, които си заслужава да опитате

Никой не може да устои на тези палачинки, а и името им е доста екзотично. Тези въздушни и порести палачинки са най-популярната улична храна в Мароко.

Необходими съставки:
290 г фин грис
145 г брашно
1 чаена лъжичка суха мая
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилова захар (по желание)
1 ч. л. захар
1 щипка сол
4 чаши топла вода (80 до 90 градуса)

Начин на приготвяне:
Залейте маята с топла вода, добавете захар, за да се активира по-бързо. Оставете я на топло място за 15 минути.

Пресейте брашното в дълбока купа, добавете към него останалите сухи съставки: грис, бакпулвер, сол, ванилова захар.

Изсипете водата и маята в брашното на тънка струя. Правете това бавно, като разбърквате сместа с дървена шпатула, така че да няма бучки.

Разбъркайте всичко добре, покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете да престои на стайна температура от 30 минути до 1 час.

Печете палачинки в специален тиган, без да използвате масло.

Изсипете тестото точно в центъра. Оставете го да се разтече в тигана. Това ще направи палачинките идеално кръгли.

Вижте още: Свекърва ми не ме харесва и постоянно настройва съпруга ми срещу мен

Печете ги само от едната страна.

Веднага, след като, цялата повърхност на палачинката се покрие с малки дупки, незабавно я извадете от тигана.

Поставете палачинката в чиния, намажете всяка палачинка със смес от разтопено масло и мед (1:1).

Опитайте тези марокански палачинки!