Патладжани с кайма на тиган - красиво и вкусно ястие

Патладжани с кайма на тиган – красиво и вкусно ястие!

Много хора, които познавам, не обичат патладжаните. А в нашето семейство това е един от любимите зеленчуци. Днес искам да споделя с вас необичайна рецепта за патладжани с кайма на тиган.

Звучи обикновено, но това ястие не е като никое друго, което сте опитвали. Това, което го прави специално, не е списъкът на съставките, а ефектното представяне. А доматеният сос ще добави цвят и аромат.

Съставки:
кайма – 200 г
лук – 1 бр.
чесън – 2 скилидки
сол – 45 г
пшенично брашно – 0,5 с. л.
слънчогледово олио – 500 мл
патладжани – 2 бр.
вода – 2,3 л
доматена паста – 2 с. л.
червен пипер – 0,5 ч. л.
мащерка – 1 ч. л.
черен пипер

Приготвяне:
Измийте патладжаните и ги разрежете на две по дължина. Направете дълбоки диагонални разрези в кръстосан модел по дължината на зеленчука. Разредете 1 супена лъжица сол в 2 литра вода. Накиснете патладжаните в разтвора за 20 минути, притискайки ги с чиния.

Настържете лука и го добавете към каймата. Добавете пресования чесън, 1 ч. л. сол, мащерка, червен пипер, черен пипер и брашното. Добавете 3 с. л. слънчогледово олио и разбъркайте добре.

Подсушете патладжаните с хартиени кърпи. След това, ги напълнете с кайма, равномерно разпределяйки я в разрезите.

Загрейте слънчогледовото олио в дълбок тиган на силен огън. Поставете пълнените зеленчуци и пържете по 2-3 минути от всяка страна.

Вижте още: Мариновани бутчета на тиган с лук

За соса смесете доматеното пюре, 0,5 ч. л. сол и 300 мл вода. Прехвърлете патладжаните в сух тиган, залейте ги със соса, покрийте и оставете на умерен огън. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 30 минути.