НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Стрелките на чесъна са по-полезни от скилидките

Стрелките на чесъна са по-полезни от скилидките

Стрелките на чесъна могат да бъдат консервирани за зимата
Стрелките на чесъна могат да бъдат консервирани за зимата

Стрелките на чесъна могат да бъдат консервирани за зимата.

Ползите от чесъна са известни отдавна. В началото на лятото ароматното растение пуска дълги зелени издънки, които трябва да бъдат премахнати, защото те възпрепятстват развитието на главите на чесъна.

Всъщност малко хора знаят, че тези издънки са годни за консумация и дори са по-полезни от главите. Често този ценен дар на природата се изхвърля в боклука.

За събиране са подходящи само онези издънки, които имат спирална форма и все още не са цъфнали. Правите стрелки вече са твърди и сухи. Можете да си консервирате тези стрелки за зимата.

Съставки:
1 кг млади стрелки
1 литър вода
2 с. л. захар
2 с. л. ябълков оцет
чадърчета копър
черен пипер на зърна
дафинов лист

Приготвяне:
Стерилизирайте бурканите.

Измийте стрелките на чесъна, отрежете пъпките и долната светла част. Варете в подсолена вода за 2-3 минути и прецедете.

Сложете дафинов лист и черен пипер на дъното на бурканите. Напълнете бурканите със стрелки възможно най-плътно.

За маринатата изсипете вода, оцет, сол, захар, дафинов лист, копър и пипер на зърна в тенджера. Поставете сместа на огъня и оставете да заври.

Залейте стрелките. Затворете с капачки и съхранявайте в хладилник или мазе.

Можете да ги изпържите с яйца и доматен сос за закуска.

Вижте още: Зелев пай – любим на малки и големи

Стрелките на чесъна могат да бъдат консервирани за зимата

Можете и да ги замразите. За целта те трябва да бъдат измити, нарязани и сложени в найлонови торбички. В замразена форма стрелките перфектно запазват външния си вид, цвета и витамините.